いろんな春を待ちわびている日々。おとぼけなまあしぃといたずら好きなダンナの愉快の日々?!をご紹介!

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大根の野菜ジュース煮込み / 2006年01月26日(木)
今日も根菜料理スタ〜ト葉ものもだいぶんまともな値段になってきたけどね〜。まだ根菜がいっぱいあるから〜(* ̄m ̄)プッ

チャーハン(ハム、玉ねぎ、ピーマン、卵入り。味覇のみで味付け)
聖護院大根の野菜ジュース煮込み
やまと芋のふわふわ揚げ



@聖護院大根(普通の大根でok)の上をくり抜き、合挽きミンチ、玉ねぎのみじん切り、パン粉、牛乳を混ぜ合わせたものを詰める(ハンバーグのたねでもなんでもよいかと)
A鍋に野菜ジュース(トマト入りのもの)、水、コンソメ顆粒、トマトピューレを混ぜ塩コショウで味を調える
BAの中に@の大根を入れ、ひよこ豆の水煮、いんげん、ハムも一緒に入れ、柔らかくなるまでアクをとりながら煮込む

頂いた聖護院大根が丸なんでこんな形だけど、普通の大根ならうまい具合のミンチもおさまるかと。このレシピはクックパドにでていたのをアレンジしたもの。豆や野菜も一緒に煮込んじゃえ〜と入れてみたけど、なかなかレシピはトマトジュースになってたけど、これも野菜ジュースで。。


@やまと芋(300g)をすりおろす。豚ミンチ(150g)は少量の醤油をまぶしておく。
A@の中に溶き卵(1個)をいれ、よく混ぜる。その後、小麦粉(カップ1/4)を茶こしで振り入れ、よく混ぜ合わせる
BAの中に青海苔(適当)、豚ミンチをいれ、さらに混ぜる
C揚げ油を熱して、スプーンで落としいれる。両面2.3分くらい揚げる
Dレモン汁をしぼっていただく(今回は橙)

温かいうちはふわふわ、冷めてもやまと芋のねっとり感が味わえておいしいですよ

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Posted at 21:53 / まあしいんちの晩ごはん / この記事のURL
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