お菓子を作る時に泡立て器は必需品

December 15 [Mon], 2008, 9:41
お菓子を作る時に泡立て器は必需品です。小麦粉や卵、バターを撹拌する場合、泡だて器はなくてはならない道具ですね。特にホイップクリームを作るとき、泡だて器がないとホイップは作れないといってもいいでしょう。ただし、この泡だて器の使い方で気をつけることがあります。
泡立て器は材料を細かく裁断して空気を隅々まで送り込みます。これが材料を下ごしらえするときにふさわしくない場合もあるのです。
たとえば卵焼きを作る場合、卵をかきまぜるのに泡立て器はふさわしくありません。焼き上がりのふっくらしたおいしい卵焼きにするためには泡立て器をつかってはいけません。
箸で卵を切るような感じで軽くかきまぜるだけでいいのです。
日本食の場合でも西洋風のオムレツの場合でもこれは同じです。
お料理のレシピをよく見てくださいね。
さあ、あなたのお料理を引き立てる泡立て器は → コチラです




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