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北海道苫小牧市でベーグルショップを営業しています。このブログでお店の情報を発信していきたいと思います。
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食の安全 / 2013年05月30日(木)
最近は大きなニュースはないですが


『食』について不祥事や、ありえない出来事が


近年よく話題になりますよね(特に海の向こうから・・・)



当店でも、食の安全や素材については


このご時勢、とても気を遣っており


衛生管理・使用する素材については


スタッフ一同徹底して心がけるようにしております。



近年では、NEWSや情報番組では、水を買う時代になったとか


国々の間で水の取り合いも起きるとか


大変な時代になったものです。


北海道は水がきれいで水道水の水を飲んだり、料理したりは


問題ありませんが、日本のなかでも、だいぶ差があるように感じます。



食を扱う仕事をしていると、職業柄というのか


健康や、安心・安全を謳っている商品は注目する限りです。



最近注目している商品ですが


これから迎える暑い夏


ベーグルショップの視点から言うと、季節問わずベーグルを押したいところですが


やっぱり、夏になると消費が増えるのが『ソーメンやひやむぎ』が


どこの家庭でも自ずと食べる機会が増えますよね


そのソーメンにつかう「麺つゆ」のお話しですが


「子供に安心して食べさせられる」をコンセプトに開発された「めんつゆ」が

最近売り出されていたので注目してます。


鰹節問屋永見さんから今月発売になった



    

「ながみのめんつゆ」です。 私たちと同じ苫小牧の企業デスネ!


まだ、私は使ったことがないですが、これからの季節沢山お世話になるだろう


商品なので、近いうちに試してみたいと思います。


永見さんのホームページで、開発に4年を費やし、化学調味料に頼らない


めんつゆ作りについて紹介されてます   






本当に、自分の子供に、安心して食べさせられる食材というのは


この世の中にどれくらいあるのかなぁっと


意図的に選ばないと、なかなか少ないように思えます。



当店も、こういった「安全」をコンセプトにした、美味しいベーグルや

商品を作っていきたいですね!!




 
Posted at 18:52/ この記事のURL
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