故郷の味(ステファン、食べ物について語る3)

January 08 [Thu], 2015, 21:36
 ステファンのインタビュー の最後の部分。

(エリートスポーツ界では、拒食症の問題が見られました。特にスキージャンプの分野で。この問題はフィギュアスケート界でもありますか?)
ステファン ペア競技の女性では時々あります。男性スケーターは、細くてリフトの際に持ち上げやすい女性を好みます。このことが悲劇を生むことがあります。

(ひどく空腹な時にはどうしますか?)
ステファン チョコレートバーに飛び付きます。今まであまり食べなかったような気がするからです。こういう時には神経がピリピリしてダメです。糖分が沢山必要です。自然に行動します。

(試合の前は胃腸はどうなりますか?)
ステファン 幸いなことに、緊張すると胃が縮んで食べられなくなりました。それが一番良いことでした。体調が良くなりますし、1グラムも余分に増えませんでした。プログラムを演じる間のエネルギー補給に、バナナやナツメヤシ、イチジクや角砂糖を食べました。

(試合が済んだら?)
ステファン 目に付くものは何でもむさぼり食べました。試合が上手く行けば、赤ワインを1杯飲むことを自分に許しました。いつもは家庭の祝い事の日しか飲みません。

(ヴァレーで成長しました。故郷の味はどれほど食習慣に影響を与えましたか?)
ステファン ラクレットや美味しいチーズ、ジャガイモや小玉葱、きゅうりの酢漬け、ヴァレーの塩肉、新鮮な白ブドウが大好きです。天国です!ジュネーブで練習しているのでカルージュに良く行きますが、そこに小さなレストランがあって素晴らしいラクレットとチーズフォンデュを出してくれます。いつもにぎわっていて雰囲気も最高です。家族のようで、時には知らない人と同じテーブルを囲み、話し、一緒にフォンデュ鍋をつつき、皆で楽しみます。海外にいると時々懐かしくなります。

(20年間をハイレベルなスポーツに捧げたましたが、苦労する価値はありましたか?)
ステファン ええ。後悔はありません。逆です。自分について、身体と心、長所と限界について沢山学びました。国際的なキャリアのおかげで、旅をし、多くの国に行き、異なった文化や風習について知ることが出来ました。情熱的にスポーツをすることはー僕はずっとそうでしたがー自分を豊かにしてくれます。今はコーチの仕事に全精力を注いでいます。人生はより容易にそしてより美しくなりました。


 ステファン・ランビエルはデザートを試すことにした。キウィ、マンゴー、パパイヤ、パイナップルとイチゴに甘く煮た米を合わせたものだ。この芸術品を見て、ステファンはポケットから携帯を取り出し、写真を撮る。私達にも旅の間の食事の写真を魅せてくれる。カラフルな素晴らしい料理。彼の人生には美食学は大切だ。耽美主義者だから、料理の美的な面に重きを置くのは驚くにあたらない。でも別れの時が来た…本当に楽しかった。

 目をきらきらさせながら、熱く食べ物について語るステファンと過ごすのは確かに楽しいに違いない
  • URL:https://yaplog.jp/andiamostella/archive/1730
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