鰯梅煮

May 03 [Fri], 2013, 22:20
今日はsoirと博多どんたく港まつりに行った帰り、
近所のスーパーマーケットでお買い物。

お魚コーナーを物色すると、小羽鰯が8尾、捌いたものが、198円で売られていた。

なかなかのお買い得と思い購入。

鰯といえば、梅煮とか煮魚が一番に思いつく当たり、
自分自身が年を取ったなと思うんだけどね。

でも、この煮魚がまたおいしいんだよね。

そして、この梅煮は、ただ煮るだけで、
なんのコツも、手間も必要ない。

鰯の他に、秋になれば秋刀魚でもおいしい。


鰯がぴっちり入る鍋に、きれいに並べて、下記調味料を入れる。
お水  300mL
日本酒 大さじ4
ミリン 大さじ3
醤油  大さじ2
砂糖  大さじ1

生姜  1片分、千切りにして、剥いた皮も入れる。
梅干し 3個くらい(塩分にもよる)、タネと実にわけて、両方入れる。

中火にかけて、沸いたら弱火で40分。

煮る時間は必要だけど、これだけでおいしい梅煮の完成。

冷めてもおいしい煮魚です。
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Nao@Noir
おぉ、お試しいただいたんですね。
ありがとうございます。
May 13 [Mon], 2013, 6:08
Nシキ
今日スーパーでイワシ特売してたので、レシピいただきました!
美味しかった(>_<)
ありがとうございましたm(_ _)m
May 12 [Sun], 2013, 23:17
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