食うだけだったら只の豚  褐色の猪:albeltの西洋菓子憧憬

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Kashikobo Ruban


Mont blanc, Marron chantilly, Opera



約1年ぶりの再訪です。





Mont blanc モンブラン (370)





「底にはサクサククッキー。中にはカスタードクリーム、その上にフランス産と国産の栗のクリームを合わせた特製クリーム。」

ラム酒が芳醇に香ります、中にマロングラッセ、上部飾りはサックと軽いメレンゲ。








Marron chantilly マロン・シャンティー (340)





「渋皮マロンの香りと、生クリームのコク、モンブランとは違った栗の美味しさ」

艶やかなマロングラッセが圧巻、マロンムースには栗片とラムレーズン入り、しっとりした生クリーム、スポンジはシフォンの如くフワリ柔らか。






Opera オペラ (310)





チョコレート、コーヒー、バタークリーム、伝統のお菓子

しっかりしたビスキュイ・ジョコンドにフワリ柔らかシフォンの如きショコラ生地が薄く重ねられてます、コーヒー風味のバタークリーム、上面チョコレートのグラサージュは板チョコ風に固まってないタイプ、Operaとしては?ですが苦み走るショコラの味わい豊かです。

何れも大変美味でした〜







20120926 モンブラン, マロン・シャンティー, オペラ
20110718 宮古島マンゴーのタルト, ペーシュ, ミルクティー
20110718 ショップ・データ



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Kashikobo Ruban Sakura Dori
菓子工房・リュバン
東京都府中市府中町1-30-3
042-351-0141
10:00-20:00
水曜定休
イートイン有り
クレジットカード可
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Posted at 2012.09.26 [Wed] 15:00 / 府中市 / URL / コメント(0)










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https://yaplog.jp/albelt/archive/792
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