食うだけだったら只の豚  褐色の猪:albeltの西洋菓子憧憬

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Patisserie Mihashi


洋菓子の店・ミハシ - 神奈川県大和市
















先代 三橋 達美 氏により1970年9月創業と名実共に老舗店

現シェフ:三橋 順一 氏
1974年6月 横浜市生まれ
        大学を卒業後、神奈川県相模原市「フレジェ」にて修行
2000年7月 渡仏
        リヨン・ルクセンブルグ「オーヴァーワイス」などで修業
        パリ「レ・アントルメ・ド・フランス」のシェルジュ・ブレダ氏に師事
2001年1月 ローヌ・アルプ地方ショコラコンクール特別賞受賞
2002年2月 クープ・ド・フランス入賞
2003年9月 アルパジョン・コンクールあめ細工部門3位入賞
2004年8月 ナントあめ細工コンクール優勝
2005年3月 帰国
2006年2月 「ダロワイヨ・ジャポン」シェフ・パティシエに就任
2009年9月 父のあとを継ぎ、「洋菓子の店・ミハシ」シェフに就任



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Patisserie Mihashi
洋菓子の店・ミハシ
神奈川県大和市福田2-6-5
046-267-3744
9:00-20:30
月曜定休(祝日の場合は翌火曜)
イートイン2テーブル4椅子
クレジットカード不可
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Posted at 2012.06.27 [Wed] 13:00 / 大和市 / URL / コメント(0)










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