食うだけだったら只の豚  褐色の猪:albeltの西洋菓子憧憬

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Patisserie Chocolaterie Lumiere - 府中市


パティスリー・ショコラティエ・リュミエール - 府中市



















オーナーシェフ:飯塚 芳治 氏

1976年東京都府中市生まれ
1995年製菓学校を卒業後、東京の有名洋菓子店で修業を始める。
     コンクールにも意欲的に参加し、20歳でジャパンケーキショーに初入賞
     その後、国内のコンクールで多数のタイトルを獲得する
2001年仏渡
     ラドゥレ(パリ)、ジャン・クロード・ゴリュポー(ヴェルサイユ)、ラトリエ・ドゥ・ショコラ(パリ郊外)
     ラトリエ・デザール・ドゥ・シュークル(アルザス地方ヴェルフォール)にて修行を重ねる
2002年ガストロノミック・アルパジョンコンクール準優勝
2003年クープ・ド・フランス(パティシエフランスカップ)ファイナリスト
2004年インターナショナル・ディジョンコンクール準優勝
帰国後、アラン・デュカス氏のレストラン「ベージュ東京」のドゥミ・シェフに就任
2006年「生まれ育った府中に店を開く」という夢を叶え“リュミエール”を開店








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Patisserie Chocolaterie Lumiere
パティスリー・ショコラティエ・リュミエール
東京都府中市美好町3-1-23
042-351-0221
10:00-20:00
無休
イートイン無し
クレジットカード不可
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Posted at 2012.06.13 [Wed] 12:00 / 府中市 / URL / コメント(0)










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https://yaplog.jp/albelt/archive/708
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