食うだけだったら只の豚  褐色の猪:albeltの西洋菓子憧憬

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a tes souhaits! patisserie francaise - 武蔵野市


Nougat Fruits des bois, Manzana verde, Sacher orange




take out





Nougat Fruits des bois ヌガー・フリュイ・デ・ボワ (490)





「ババロワ・ピスターシュ、ジュレ・フリュイ・デ・ボワ、クレーム・ヌガーの組み合わせ」

クレーム・ヌガーは思いの他柔らか、外環はクラッシュピスタチオ入りホワイトチョコレート







Manzana verde マンザナ・ヴェルデ (480)





「青りんごのムースとジュレ、青りんごのソテーをパッションフルーツと合わせて」

抱くビスキュイはしっかりシットリ








Sacher orange サシェール・オランジュ (470)





「66%のムース・ショコラ、マーマレード・オランジュ、ガナッシュ・オランジュ」

Sacher サシェール(ザッハ) はザッハトルテの創案者名でしょうから、この御菓子はシェフの考すオレンジを使用したザッハトルテとなりましょうか、柑橘の香味は強く主張しませんがシェフのショコラのお菓子は抜群の安定感がありますね。
何れも大変気に入りました〜



20120524 ヌガー・フリュイ・デ・ボワ, マンザナ・ヴェルデ, サシェール・オランジュ
20111115 10周年記念マカロン
20111114 クルスティアン・オ・ポンム, タルト・マロン・クランブル, クロワッサン
20111113 キャラメル・ポンム・サフラン, マロン・エ・ポワール, カフェ・エスプレッソ
20110916 モンブラン, サヴール・ドゥ・トンカ, サント・ノーレ・マロン
20110910 ヌガー・パッション, タルトレット・ソレイユ・パンプル・ムース, サント・ノーレ・カシス
20110423 ピスターシュ・フレーズ, ユズ, タルト・ピスターシュ・ア・ラ・フレーズ
20110306 Ama-dan sweets party - Kens cafe Tokyo
20100613 Isetan Shinjuku B1F Ma patisserie



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a tes souhaits! patisserie francaise
パティスリー・アテスウェイ
東京都武蔵野市吉祥寺東町3-8-8・カサ吉祥寺2
0422-29-0888
11:00-19:00
月曜定休(祝日の場合火曜休)
イートイン有り / テラス席有り
クレジットカード不可
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Posted at 2012.05.24 [Thu] 12:00 / 武蔵野市 / URL / コメント(0)










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https://yaplog.jp/albelt/archive/683
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