食うだけだったら只の豚  褐色の猪:albeltの西洋菓子憧憬

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Patisserie Avignon Depuis 1973 (2013年01月19日)
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Recorded of my best


真摯に創造されし拘り或る御菓子は一見素朴ですが凛とし深い香味を放ちます。




■ Charlotte シャルロット----------

Charlottes framboise シャルロット・フランボワーズ (390)
Patisserie Dounel パティスリー・ドゥネル - 東京都小平市

Charlotte fraise シャルロット・フレーズ (368)
Patisserie Fresson フランス菓子・フレッソン - 茨城県つくば市



■ Cheese cake チーズケーキ ----------

Fromage cru フロマージュ・クリュ (400)
Doeux Sucre ドゥー・シュークル - 東京都江戸川区

Cheese cake shirahama シェフ白濱広利のアールローズプレミアムチーズケーキ (500)
English Tea Room Earl Rose 高級紅茶専門店・ティールーム・アールロウズ - 神奈川県横浜市港北区

Paladin パラディン (380)
Parer de Delice パレ・ド・デリス - 神奈川県川崎市

Gateau fromage blanc de Normandie (400) ガトー・フロマージュ
Coeur de chocolat クール・ドゥ・ショコラ - 千葉県成田市



■ Chocolat cake チョコレートケーキ ----------

Diana ディヤーナ (430)
Les Creations de patissier SHIBUI レ・クレアシオン・ド・パティシエ・シブイ - 東京都世田谷区

Superieur シュペリエル (500)
Patisserie Le gateau de La Famille パティスリー・ル・ガトー・ドゥ・ラ・ファミーユ - 東京都世田谷区

Lingots au chocolat ランゴ・オ・ショコラ (400)
Okashi no Mori Mominoki お菓子の森・もみの樹 - 東京都稲城市

Passionata パショナータ (360)
Parer de Delice パレ・ド・デリス - 神奈川県川崎市

Luberon リュベロン (521)
Patisserie Acacier パティスリー・アカシエ - 埼玉県さいたま市

Quintessence カンテサンス (525)
Patisserie Les temps plus パティスリー・レ・タン・プリュス - 埼玉県流山市

Mousse chocolat au lait (430) ミルクチョコのムース
Coeur de chocolat クール・ドゥ・ショコラ - 千葉県成田市

Sieger torte シーゲル・トルテ (420)
Kaffee Konditorei Sieger ウイーン菓子・シーゲル - 茨城県つくば市



■ Chou a la creme シュー・アラ・クレーム ----------

Chou a la creme Pralines (250) プラリネのシュークリーム
Coeur de chocolat クール・ドゥ・ショコラ - 千葉県成田市

Chou a la creme シュー・ア・ラ・クレーム (150)
Patisserie Ciel verlt パティスリー・シエル・ヴェール - 茨城県稲敷郡阿見町



■ Dacquoise ダグワーズ ----------

Dacquoise Pistache (460) ダコワーズ・ピスタチオ
Coeur de chocolat クール・ドゥ・ショコラ - 千葉県成田市



■ Eclair au chocolat エクレール・オ・ショコラ ----------

Eclair pistache (320) エクレア・ピスタチオ
Coeur de chocolat クール・ドゥ・ショコラ - 千葉県成田市

Eclaire chocolat (320) エクレア・ショコラ
Coeur de chocolat クール・ドゥ・ショコラ - 千葉県成田市



■ Fraise フレジェ ----------

Fraisier フレジエ (504)
GLACIEL Atelier de Omotesando グラッシェル・アトリエ・ド・表参道 - 東京都渋谷区

Fraiser pistache フレジエ・ピスターシュ (450)
Patisserie SAKURA 1949 Toyosu パティスリー・サクラ - 東京都江東区

Fraisier フレジエ (473)
Patisserie Les temps plus パティスリー・レ・タン・プリュス - 千葉県流山市

Printanier プランタニエ(388)
Kashikobo Madeleine SAWATA 菓子工房マドレーヌ・さわた - 千葉県香取市

Courchevel クーシュベル (450)
Patisserie Chocolaterie La bonace パティスリー・ショコラティエ・ラ・ボナス- 茨城県土浦市

Fraisier pistache (450) フレジエ・ピスターシュ
Patisserie SOIR パティスリー・ソワール- 栃木県栃木市



■ Gateau layer ガトー レイヤー系 ----------

Valencia ヴァレンシア (1260)
Patisserie Francaise Salon de the Heritier フランス菓子・喫茶・エリティエ - 東京都文京区

Framboisier フランボワジェ (380)
Patisserie atelier edu パティスリー・アトリエ・エデュー - 東京都足立区

Delice aux Framboises デリス・オー・フランボワーズ (326)
Patisserie Fresson フランス菓子・フレッソン - 茨城県つくば市

Kreuzkamm クロイツカム (420)
Kaffee Konditorei Sieger ウイーン菓子・シーゲル - 茨城県つくば市

Quebecoise ケベコワーズ (430)
Patisserie Chocolaterie La bonace パティスリー・ショコラティエ・ラ・ボナス- 茨城県土浦市



■ Mill-Feuille ミルフィーユ ----------

Mille feuille caramel ミル・フィーユ・キャラメル (400)
Doeux Sucre ドゥー・シュークル - 東京都江戸川区

Mill-Feuille ミルフィーユ (326)
Patisserie Francaise Fresson フランス菓子・フレッソン - 茨城県つくば市



■ Mont-blanc モンブラン ----------

Mont blanc aux marrons le kumamoto japon 熊本産・和栗のモンブラン(450)
Patisserie atelier edu パティスリー・アトリエ・エデュー - 東京都足立区

Mont blanc aux marrons le ehime japon 愛媛産・和栗のモンブラン (450)
Patisserie atelier edu パティスリー・アトリエ・エデュー - 東京都足立区

Mont blanc aux marrons le ehime japon 茨城産・和栗のモンブラン (788)
Sucre-en-Rose シュクル・アン・ローズ・創作フレンチ料理とお菓子の店 - 茨城県つくば市

Mont blanc モンブラン (510)
Chocolateria Las Ramblas チョコラテリア・ラス・ランブラス - 東京都世田谷区

Mont-blanc モンブラン (520)
a tes souhaits! patisserie francaise パティスリー・アテスウェイ - 東京都武蔵野市



■ Mousse cake ムースケーキ ----------

Paradoxe パラドックス (450)
Patisserie Le gateau de La Famille パティスリー・ル・ガトー・ドゥ・ラ・ファミーユ - 東京都世田谷区

Yuzu noisette 柚子ノワゼット (420)
Patisserie Woo-roo-goo パティスリー・ウールーグー - 東京都荒川区

L abricotier ラブリコチエ (420)
Patisserie l’abricotier Salon de The パティスリー・ラブリコチエ・サロン・ド・テ - 東京都中野区

Jardin ジャルダン (451)
Patisserie Quatre-Quarts キャトル・キャール・小平店 - 東京都小平市

Porco ポルコ (400)
Patisserie malice パティスリー・マリス - 茨城県つくばみらい市

Sacre-coeur サクレ・クール (460)
Patisserie Chocolaterie La bonace フランス菓子/チョコレート・ラ・ボナス - 茨城県土浦市



■ Opera オペラ ----------

Opera オペラ (350)
Patisserie laboratoire Rejoice リジョイス菓子研究所 - 東京都北区

Opera オペラ (460)
Paris Gourmand, et vous? フランス菓子・食いしん坊のパリ・あなたは? - 東京都中野区

Opera オペラ (336)
Patisserie Fresson フランス菓子・フレッソン - 茨城県つくば市



■ Pie パイ ----------

Flan parisien フラン・パリジャン (157)
Patisserie La Blancheur パティスリー・ラ・ブランシュール - 東京都調布市



■ Religieuse ルリジョーズ ----------

Religieuse ルリジョーズ (280)
Patisserie l’abricotier Salon de The パティスリー・ラブリコチエ・サロン・ド・テ - 東京都中野区



■ rouler ルーレ ----------

Santos サントス (375)
Patisserie francaise annick フランス菓子・アニック - 埼玉県川口市



■ Saint-honore サント・ノーレ ----------

Saint honore caramel sale サント・ノーレ・キャラメル・サレ (588)
GLACIEL Atelier de Omotesando グラッシェル・アトリエ・ド・表参道 - 東京都渋谷区

Antoinette アントワネット(735)
Patisserie Acacier パティスリー・アカシエ - 埼玉県さいたま市

Saint honore サントノーレ (420)
Patisserie Les temps plus パティスリー・レ・タン・プリュス - 埼玉県流山市



■ Savarin サヴァラン ----------

Savarin サバラン(398)
Patisserie Francaise Rue De L OPERA フランス菓子・オペラ通り - 神奈川県横浜市青葉区

Savarin orange サバラン・オランジュ (380)
Patisserie Les Temps Plus パティスリー・レ・タン・プリュス - 千葉県流山市

Savarin au lait rhum blanc et passion サバラン・オ・レ・ロム・ブラン・エ・パッション(380)
Patisserie Chocolaterie La bonace フランス菓子/チョコレート・ラ・ボナス - 茨城県土浦市



■ Tarte タルト ----------

Chapeau シャポワール (400)
Patisserie SAKURA 1949 Toyosu パティスリー・サクラ - 東京都江東区

Tartelette Fraise タルトレット・フレーズ (420)
Patisserie Cordiale パティスリー・コルディアル - 東京都品川区

Parfum パルファン (420)
Patisserie et cafe Plaisir パティスリー・カフェ・プレジール - 東京都世田谷区

Il Fait Jour イルフェジュール(525)
Patisserie Francaise Il Fait Jour イルフェジュール - 神奈川県川崎市

Tarte au citron タルト・シトロン (378)
Patisserie Principal パティスリー・プリンシパル - 埼玉県所沢市

Tartes cerises pistache (390) チェリーとピスタチオのタルト
Coeur de chocolat クール・ドゥ・ショコラ - 千葉県成田市

Tarte mirabelle (420) ミラベルのタルト
Coeur de chocolat クール・ドゥ・ショコラ - 千葉県成田市

Tarte Mulot (400) タルト・ミュロ
Patisserie Tamamille フランス菓子の店・タマミィーユ - 千葉県八千代市

Tarte tatin タルト・タタン (400)
Patisserie malice パティスリー・マリス - 茨城県つくばみらい市



■ Glass グラス----------

gelee AMAMI ジュレ・アマミ (460)
Patisserie l’abricotier Salon de The パティスリー・ラブリコチエ・サロン・ド・テ - 東京都中野区



■ glace グラッセ----------

Entremet glacer 2P(1155) アントルメ・グラッセ2種盛り
GLACIEL Atelier de Omotesando グラッシェル・アトリエ・ド・表参道 - 東京都渋谷区

Nougat glace ヌガー・グラッセ (500)
Patisserie Francaise Coeur en Fleur パティスリー・フランセーズ・クール・オン・フルール - 神奈川県横浜市港北区



■ Macaron マカロン ----------

Macaron rouge et blanc 紅白マカロン (1575/5p)
Patisserie SATSUKI パティスリー・サツキ - 東京都千代田区

Macaron berry rose マカロン・ベリー・ローズ (500)
Patisserie SAKURA 1949 Toyosu パティスリー・サクラ - 東京都江東区

Macaron マカロン (210)
Patisserie Chocolaterie Chant d' Oiseau パティスリー・ショコラティエ・シャン・ドワゾー - 埼玉県川口市


Macaron vanille framboise (460) マカロン・バニラ・フランボワーズ
Coeur de chocolat クール・ドゥ・ショコラ - 千葉県成田市



■ Angadine エンガディーナ ----------

Angadine エンガディーナ (260)
Patisserie MIWAパティスリー・ミワ - 神奈川県鎌倉市



■ Cannele カヌレ ----------

Canele カヌレ (210)
Patisserie Chocolatier Salon de the Arcachon パティスリー・アルカション - 東京都練馬区

Cannele カヌレ (210)
Patisserie Le Lis フランス菓子・ル・リス - 東京都小平市

Cannele カヌレ (60)
david pain boulangerie artisanale ダヴィッド・パン・自家製天然酵母のフランスパン - 茨城県つくば市



■ Financier フィナンシェ ----------

Financier フィナンシェ (120)
Atelier de Miu アトリエ・ドゥ・ミウ - 東京都町田市



■ Madeleine マドレーヌ ----------



■ Pound cake パウンド・ケーキ ----------



■ Sable サブレ ----------

Creole クレオレ (200)
Patisserie l’abricotier Salon de The パティスリー・ラブリコチエ・サロン・ド・テ - 東京都中野区



■ Croissant クロワッサン ----------

Croissant クロワッサン (170)
Patisserie Avignon Depuis 1973 アビニヨン - 東京都墨田区

Croissant クロワッサン (160)
david pain boulangerie artisanale ダヴィッド・パン・自家製天然酵母のフランスパン - 茨城県つくば市



■ Kouign amann クイニー・アマン ----------

Kouign amann クイニー・アマン (240)
Le Patisserie T Iimura ル・パティシエ・ティ・イイムラ - 東京都墨田区

Kouign amann クイニー・アマン (219)
Boulangerie Patisserie BEAU CIEL パン・洋菓子・フランス人の店・ボー・スィエル - 千葉県四街道市



■ Pain au chocolat aux amande パン・オ・ショコラ・ダ・マンド ----------

Pain au chocolat aux amande パン・オ・ショコラ・ダ・マンド (220)
Patisserie Les Cinq Epices パティスリー レ・サンク・エピス - 東京都品川区



■ Pai Feuillete パイ・フィユテ ----------

Feuillete aux fruits フィユテ・オー・フリュイ (315)
L'automne - Nakano ロートンヌ・中野店 - 東京都中野区

Croustillant aux pommes クルスティアン・オ・ポンム (480)
a tes souhaits! patisserie francaise パティスリー・アテスウェイ - 東京都武蔵野市

Fruit danish barguette フルーツデニッシュ・バルケット(221)
Boulangerie Patisserie BEAU CIEL パン・洋菓子・フランス人の店・ボー・スィエル - 千葉県四街道市



■ Baguette バゲット ----------

Sakura サクラ (189)
Douce France ドゥー・フランス - 東京都中央区

Baguette tradition バゲット・トラディショナル (315)
Boulangerie Patisserie CALVA ブーランジュリー&パティスリー・カルヴァ - 神奈川県鎌倉市

Baguette tradition バゲット・トラディション (250)
david pain boulangerie artisanale ダヴィッド・パン・自家製天然酵母のフランスパン - 茨城県つくば市



高くて美味いは当たり前、餌値解せず食のみぞ知るは畜の業成り。
我は猪、魂優しき手創る拘り有る菓子こそ真の御菓子と心得し候。


Posted at 2015.08.25 [Tue] 00:00 / ◆ 菓子録 Recorded of my best / URL / コメント(0)










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