食うだけだったら只の豚  褐色の猪:albeltの西洋菓子憧憬

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Konditorei Ohashi Toda


Chiboust abricot, Framboise, Mozart torte



Chiboust abricot あんずのシブースト (280)





「スパイスで香り付けしたあんずを、タルトにながした濃厚なプリン生地で封じ込め焼き上げ、カスタードとメレンゲの軽いクリームを絞りました。開店当初から続くフランス菓子(アレンジ)」





焼き上げた表皮は甘香ばしく、中はふんわりメレンゲ風で口に含むとシュワッと溶ける様。









Framboise フランボワーズ (300)





「ドイツマジパンのスポンジにフランボワーズシロップ、フランボワーズピューレを使った卵黄バタークリーム。シェフのこだわりの一品」





アーモンド入りスポンジはしっとり、甘さをおさえたクリームは心地好い仄かな酸味が楽しめます。









Mozart torte モーツァルト ・トルテ (330)





「しっとりしたチョコスポンジにブランデーシロップ、スイス産カルマバニラクーベルチュールを使用した濃厚な生チョコで仕上げました。開店当初から続くウィーン菓子(アレンジ)」





仄かにアルコール香り湿度有るショコラ生地、スイス産のショコラクリームはマッタリとし濃厚で好みの味わい

何れも美味!特にモーツァルト ・トルテが気に入りました。










20110619 ショップ・データ


 
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Konditorei Ohashi since 1989
コンディトライ・オオハシ・戸田本店
埼玉県戸田市新曽812
048-431-7355
10:00-21:00
水曜・第3火曜定休
クレジットカード不可
ポイントカード有り
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Posted at 2011.06.19 [Sun] 15:30 / 戸田市 / URL / コメント(0)










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https://yaplog.jp/albelt/archive/175
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