ゴマサバ☆ピュアカフェ

May 26 [Tue], 2009, 16:27
ゴマサバ☆ピュアカフェ

ゴマサバ(胡麻鯖) は、
スズキ目サバ科サバ属の海水魚です。

昔から大衆魚として食べられている魚で、
代表的な料理に味噌煮や、
〆鯖、サバ寿司がある他、
鯖節や缶詰にも使われます。

サバは美味しいですが、
「鯖の生き腐れ」と言われるほど痛みやすく、
腹部にアニサキスの幼虫がいることもあり、
人によってはアレルギー症状を起こすことがあります。

ブランド鯖には清水鯖、
首折れ鯖などがあります。

マサバ(真鯖) と似ていますが、
胡麻サバには腹部にゴマ粒のような黒い斑点があり、
マサバにはありません。

また、ゴマサバは身体が丸々いとしているに対し、
マサバはやや平板状です。
プロフィール
  • プロフィール画像
  • アイコン画像 ニックネーム:aannjnke
読者になる
2009年05月
« 前の月  |  次の月 »
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
最新コメント
Yapme!一覧
読者になる
P R
カテゴリアーカイブ
月別アーカイブ
https://yaplog.jp/aannjnke/index1_0.rdf