新そばが本当にうまい 

December 04 [Fri], 2009, 5:31
2009年はそばが凶作だったようです。台風や雨でかなりのそば農家が被害を受けたそうです。農家によっては平年作だったとも。この差はなんなのか?運だけかもしれません。そんな新そばは収穫から1ヶ月が過ぎ甘味が増し本当にうまい蕎麦になっています。産地により香りや味、またその濃さが違いますが存分に味わってもらえると思います。新そばの特徴の一つは食感です。はっきり歯ごたえがあります。温かいそばでは若干しか味わえませんが。

手打ちそば屋脱サラ組
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