こみつ

December 14 [Sat], 2013, 23:49
bb1



こみつはりんごの一種で、見た目にも分かるほどたっぷりの蜜が詰まっているのが特徴です。

こみつを輪切りにすると、明るいところに透かしたときに、ほぼ全体に蜜がぎっしり詰まっていて、透けて見える部分が非常に多くなっていることが分かります。

様々な種類のりんごを掛け合わせて品種改良した結果できたこみつを、通常のものとは全く違う育て方で成熟させていますので、非常に手間がかかっている一品です。

こみつは、通常の育て方のように色を赤くするために木の葉を摘まずに、そのままにして育てます。

青々と茂った葉が太陽をいっぱい受けて、果実に豊富な栄養分を送り込みます。実は日陰になるので色ムラができてしまいますし、全体的に小ぶりになりますが、その分蜜がたっぷりの甘いりんごになります。

木につけたままで完熟させますが、この蜜は甘いものではないため、完熟した時にはピークの時よりも糖度が下がっています。

それでも糖度14度程度はありますし、逆に甘ったるさがありませんので、飽きずにいくらでも食べられる仕上がりになっています。

見た目にもインパクトがあり、自然な色合いの可愛らしい実ですので、贈答品として購入する人も多い人気商品となっています。

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