ミセラ★ピュアカフェ

July 21 [Tue], 2009, 19:51
ミセラ★ピュアカフェ

デンマークの孤島で作られる、
「知られざる名品」


デンマークに、
ミセラというブルーチーズがあります。

日本では、
ゴルゴンゾーラやロックフォールほど知名度が高くありませんが、
「ブルーチーズの隠れた名品」として、
高い評価を受けるチーズです。

このチーズの故郷は、
バルト海に浮かぶ小島、
ボーンホルム島。

「バルト海の宝石」とうたわれるほど美しく、
素朴でのんびりとした島です。

高緯度ながら、
暖流のおかげで気候は温暖。雨も多く、
そのために滋味あふれる牧草が育ちます。

『おいしいチーズは良い草から』、
といわれるとおり、
牧草→良質のミルク+熟練の職人技→傑作品ミセラへ…。

その味わいはブルーチーズファンもうなるほど。

ゴルゴンゾーラやロックフォールにだって、
勝るとも劣りません。

もとはゴルゴンゾーラをまねて作り始められたミセラですが、
ボーンホルム島の風土の中で、
唯一無二のミセラとして完成されました。

バターのように豊かな風味と青カビのアロマ、
ややピリッとした刺激の中にほんのりと甘味も感じられ、
ブルーチーズの素晴らしさを存分に味わうことができます。

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