2014年8月20日 (タイ料理)

August 20 [Wed], 2014, 22:07
こんにちはカラーコンシェルジュのYUKARIです
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本日は本当に暑かったです

35度以上の気温にもなり
夏バテ予防のリクエストから急遽タイ料理を



まずはトムヤムクン



コブみかんの葉、レモングラス、ガランガーをふんだんに使用し
本場に負けないスパイシ−なお味に



赤海老のスパイシ−炒め



野菜炒め



暑い時には暑気払いにピッタリです
家族にも喜んでもらえて美味しくいただきました





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2014年7月31日 (木曜日) ジビエ

July 31 [Thu], 2014, 8:38
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毎日暑い日が続きますが
皆様お変わりございませんか?

プライベ−トで忙しくしておりまして
暫らくブログはお休みしていました

さて先日、兵庫県猟友会のお知り合いから六甲山のイノシシを
御裾分けでいただきました

今回は豪快に調理いたしました

まずはロ−ストです



こちらはステ−キに



滋養強壮の源シシ汁
お野菜たっぷりで3日煮込みましたので濃厚なエキスが出ています



イノシシは冬のお楽しみでシシ鍋は食しますが
このような調理は初めてです

新鮮な取れたてだからこそ、臭みも一切ありませんでした

今回のお料理はジビエといいます







ジビエ(仏: gibier)とは、ハンターが狩猟によって捕獲した完全に野生の鳥獣で主にフランス料理での用語

供給が安定しない、また入手困難で一般的には非常に高価な食事といえます

素晴らしい食材を提供していただいた兵庫県猟友会の皆様に感謝いたします

2014年7月7日 (月曜日)

July 07 [Mon], 2014, 17:07
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台風8号が明日から沖縄、そして日本列島を縦断すると言われています
皆様におかれましてはくれぐれもお気をつけくださいね

さて昨夜のおうちご飯は舌平目のムニエルです



白菜のお漬物と酢の物



我家のスタミナ食「アボカド&オクラ納豆」を添えて





しばらくブログ更新をさぼっていましたが
訪問していただいてる読者の皆様に感謝いたします

また更新を頻繁にいたしますので
よろしくお願いいたしますね

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2014年6月26日 (木曜日)

June 26 [Thu], 2014, 8:59
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梅雨の季節ですが私の居住する地域は
連日カラッと晴れ渡る晴天続き、空梅雨です

昨夜はテラスBBQです





今夜は但馬牛のヘレ肉とサ−ロインで





焼き野菜



前菜にいさぎとサ−モンのお刺身です





六甲山の風がとても心地良く
夕焼けを鑑賞しながらのBBQでした







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2014年6月21日 (土曜日)

June 21 [Sat], 2014, 13:37
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数日外食が続きましたので
3日ぶりのお家ご飯はハンバ−グです



ひとつはプレ−ン
もうひとつはたっぷりのチ−ズをとろけさせて



コンソメ・ス−プにサラダ
バケットはいつもの苦楽園ヨシカワです





母も今夜は同じメニュ−です





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2014年06月18日 (水曜日)

June 18 [Wed], 2014, 6:14
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昨夜のお家ご飯です



酢の物、もやしの和え物



とんかつ、イカリング



わかめたっぷりのお味噌汁でいただきます



こちらは母のお食事です



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2014年06月15日 (日曜日)

June 15 [Sun], 2014, 14:18
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昨夜のお家ご飯です
豚肉ともやしの炒め物、おぼろ豆腐



カンパチとまぐろの刺身





本日も気温が高かったので
少し早いですが夏バテ防止で辛いもの



チゲ、おぼろ豆腐を使用しました



母のお食事です



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2014年06月14日 (土曜日)

June 14 [Sat], 2014, 7:32
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昨日のランチ
桜海老のパスタです





パンはオリ−ブとチ−ズでいただきました



今日もblogをお読みいただき
ありがとうございました

今週のお花 (カラー Calla lily )

June 11 [Wed], 2014, 11:07
Flower of the week
Calla lily & Rose

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Language of flowers in Japan (Calla lily)
Magnificent Beauty




今週のお花はカラーとバラ
カラー Calla lily の花言葉は「壮大な美」です





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もよろしくお願いいたします。

2014年06月10日 (水曜日)

June 11 [Wed], 2014, 6:25
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昨夜のお家ご飯です



ツナゴ−ヤ、酢の物、イカのオイスタ−ソ−ス炒め



タンの塩焼き



鮭の炊き込みご飯



とても美味しくいただきました



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