りんごの手作りスイーツ

January 10 [Sat], 2009, 10:17
我が家にはオットの実家から送られてきたリンゴがたくさんあります。
とってもおいしいのだけど 送られてきた直後と比べると最近味が変わってきてしまった・・・

ためしにアップルパイの中身(りんごのフィリングっていうのかな!?)的なものを作ったら
かなりおいしい!(リンゴ・砂糖・レモン汁・水・ブランデーで煮てシナモンをかけただけ)
ヨーグルトにもよくあい 朝食にも活躍しています

手軽に何か作りたいなーと思い パイシートを買ってアップルパイを作ってみました。



柔らかくなったパイシート(上になる1枚には切り込み)の下になる部分にリンゴのフィリングをのせて
2枚を合体させる。
(卵黄を水ですこし薄めた卵液で)糊付け→フォークで接着させます。

で、卵液を全体に塗って焼いたらこんなカンジ・・・


生地を作ったらスッゴイ大変だけどパイシートってラクだよねー



焼きが足りなかったようでもう少し焼いてもよかったかな・・・
でもスッゴイおいしかった。
コレにハーゲンダッツバニラをのせたら 超おいしいんだろうなー
(と、太る発想はすぐにできる・・・困った才能?(ただの食いしん坊?))

で、コレに気をよくして(?)今度はケーキに挑戦
実はケーキやお菓子はあまり得意ではないのです・・・

でも、なんとか出来ました!!

りんごのアップサイドダウンケーキ



なんとかケーキらしくなってアンシン







ちなみに・・・キャラメルソースを型に流して
その上にリンゴをのせて焼くのですが
キャラメルソース作りは大変でした・・・

砂糖と水を煮詰めて最後にお湯でのばすところを
間違えて水を投入してしまい、プシュー
激しい突沸を起こさせてしまったのかエライことになりました
幸いヤケドもキッチンも汚さず済みましたが チョーびっくり
お菓子作りは修行が必要なようです
でも味はなかなか

これも生クリーム添えたらおいしそう(笑)
またしても太るアイデア満載(笑)
 


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最近のお料理教室

January 09 [Fri], 2009, 10:17
年が明けて初ブログ
って だいぶ日数が経っていますが・・・

読んでくださっている方、本年もどうぞよろしくお願いいたします

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最近の近況報告(?)
最近はよくお料理教室に通っています。

昨日作ったタイカレー



タイ風のさつま揚げとライムサラダ・ココナツミルクのプリン





タイカレーのかぼちゃ入りは初めて食べましたが
味がマイルドになりナカナカでした



あとコレは先日作った天津飯・春巻・春雨サラダ





三角はゴマあん入りです。




おまけ:年末に作った黒ゴマのブランマンジェとゴマのチュイール







作ったことのないものに今年も挑戦していきたいわ



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今日から帰省・・・

December 29 [Mon], 2008, 8:57
昨日は結局大掃除頑張りました
いい天気だしこの日を逃したら 次
窓拭きするのはいつになるかわからないしねー(?)

換気扇もいい感じです。
ココは油汚れがすごいよねー
でもピカピカになりました。



不織布のカバーをかけてみました。
今の家の換気扇サイズは小さくて
なかなかあうカバーってなかったけど
輪ゴムで調整
これで 汚れがつきにくくなるわ〜

で、無事に家中ピカピカになりまして・・・

その後は帰省の準備をしました。



シュトーレン(クリスマスは終わりましたが・・・)をオットが
おいしいといってくれたので私の実家と夫の実家用に二つ作ってみました。

大きさが伝わらないので・・・

オットのタバコで比較を・・・

こねるのを機械にたよれば作るのはスッゴイ簡単!
ドンクの袋が余っていたのでいいカンジにひとつはラッピングできました。

今年はそれぞれの実家に帰ることにしました。
三日に合流で一緒にもどってきます。

このあと大宮でお土産を購入、オットは新幹線で(ダイヤが乱れているような気がしますが・・・大丈夫かな!?)帰省、私はお料理教室でブランマンジェを作ってきます
お菓子づくりが最近楽しい。ケーキも習いたくなってきちゃった

あと数時間でオウチをでなくちゃ!
用意があるのにブログ更新してしまった

用意ってメンドクサイよねー^^;
(でも実家なので気楽だー)

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忘年会も終わり・・・

December 28 [Sun], 2008, 10:09
今年も残すところわずかです・・・

忘年会@職場は30人以上の大所帯でにぎやかで楽しかったです。
秋ごろには美容皮膚科で働いていたのですが、あまりに 職場での
不備が多すぎて辞めて(準備もロクに出来ていないのに開業したというのが
ビックリでした)現在は総合病院で働いています
医療系の飲みがパワフルっていうのは 自分が看護師時代感じていましたが
金曜日はヒサビサにそれを実感いたしました・・・
これくらいのパワーがないと 激務はこなせないのかもねー


昨日は我が家の忘年会(?)

まずは 年末恒例(ワタシは去年からだけど・・・)
NHK交響楽団 第九コンサートへ



今 実は第九を歌う合唱団に参加していて
来年発表会の予定があるのです。

今年の第九は歌詞もわかって なんんとなく聴いているより
数倍楽しかった。
演奏もとってもよかったです

その後は そのまま 渋谷でお鮨を食べに行きました。

カウンターで写真を撮る雰囲気ではないので
画像はないのですが、目にも美しく おいしいお鮨でした。


刺身に始まり・・・
ウニ
中トロ
イクラ
数の子
鯛のあぶり
ぼたんえび
あなご 塩
あなご たれ
カニ
ほたて
ウニ
ぶり
さばと大葉の巻物
ウニ
イクラ

あと 各々 アラ汁 アサリ汁

ビール 日本酒

スッゴイ 食べましたー
ウニ食べすぎ

気になる会計は・・・

これだけ食べた割には 予想よりは安かった。
味がよくて 良心的なお値段というのが助かる

渋東シネタワーにあるお鮨屋さんを出ますと
クリスピークリームドーナツが1Fにあったので
明日の朝食用に買って行きました。





超おなかイッパイのときに買ったので 少ないですねえ・・・
夜が明けるとオナカもすき もっと買ってくればよかったなーと
ちょっぴり後悔(?)

ダイエットの鉄則:おなかがすいているときに買い物にはいかない!
は本当のようです。
(でも、買っていたら意味ないか)

今日はこれから 残りの大掃除・・・
この間 おおよそやったのでまあいっかって気になり始めていますが・・・
やるのかなー(?)




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鯛飯 初挑戦しました^^

December 24 [Wed], 2008, 22:05
と いうか・・・
ただ単に 前日のお料理に使った鯛が余っただけなんですが

昨日 お魚屋サンに目の前でさばいていただいたのですが、
頭が目の前で縦にまっぷたつ
なかなか 思い切りよく家では出来ないですよー^^;

ちなみに二度ほどお料理教室でアジの三枚おろしに挑戦したのですが
家ではその後一度もやっていません なんか手にホネが刺さりそうでこわくてねー)

まあ せっかく タダでおろしていただけるのなら
素直にプロにやってもらえばいいかなー^^;

鯛の残った部分 頭とかもダシ(?)がでるかなーと思い
グリルで加熱後 炊飯器の中へ投入!!

で、身をほぐして三つ葉をのせて完成!!



おこげがいいカンジ!
やっぱり 鯛って おいしい!

身をほぐすのは 料理を待っている間
オットに手伝ってもらいました。
コレをやってもらえるだけでもスッゴイ楽かも・・・


あとは 厚焼き玉子・ほうれん草のおひたし・マグロの刺身など・・・
キホン 年末年始の長期留守対策のため 余りモノ活用です


クリスマスイブの夕食にしては 前日お祝いしたとはいえ
サビシイので鳥モモも食べました。(写真忘れちゃった)


ウチのマンションのエントランスのツリーも明日までかな・・・



記念に撮影

あーママさんのところはワンちゃんも撮影できてウラヤマシイ・・・・
うちも いつか ワンちゃん飼いたいなー





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