マクロビにハマった

August 09 [Fri], 2013, 10:25
マクロビに興味がある。マクロビといえば、野菜の皮はむかないでそのまま食べるなど、素材の栄養素を大事にし、元の姿のまま(?)食する調理法だ。本来なら取ってしまう、調理中に浮き出てくるアクも栄養としてそのまま食べるのだそうだ。米は玄米などの雑穀を中心にし、話を聞いているとお寺の精進料理のような気がしてくる。少し調理方法がめんどくさそうなマクロビだが、体に良いらしいので、習ってみたいと思っている。mf3プラセンタ
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