元気な野菜たち　のっぽくん

＜むつみ＞

台風が北陸から上陸する・・・・と騒ぎになり、
小学校も授業を早めに切り上げますと
前日にお便りがでたほどで、みんな
どうなることかと心していましたが、

多少の風と、ざあざあ雨は降ったけれども
台風って感じではなく・・・・

昼過ぎ、ツイッターを開いたら
「白山のおかげ」「白山に感謝」とのつぶやきがたくさんあって・・・
おや？何があったのかしらと思っていたら

台風は、白山にぶつかって石川県には上陸できなくて
福井どまりで、そこから南へ下って行ったとのこと。

それはほんとに「白山さんのおかげ・・・」

まだ稲刈りされていないお米をはじめとして
大事な農作物やビニールハウスに被害がなくて、
本当によかった。

と思っていたら、他の地域ではすごい雨が降ったんですね！
今テレビで見て、びっくりしています。

被害にあわれた方にはお見舞い申し上げます。

そして、稲刈り前のタイミングだった田んぼは、
いったいどうなっているかしら？？

先日、農家さんの集まりに参加させてもらった時、

「今年は田んぼの水をいつ抜こうか」と
悩んでいる農家さんがいました。

稲刈りの一週間ほど前に、水を抜いて、地面を乾かして、そうでないと稲刈りの機械が入れない。

しかし、今年みたいな猛暑続きでは、タイミングが早すぎると、すぐに、イネにとっての水不足となり、銅割れのお米が出たり、ガリガリした、まずいお米になるそうです。

しかししかし、水をギリギリまで入れておくと、ぬかるみのなかで、機械がゴボってしまい、作業が難航する。

さらに、ぬかるみのなかで機械がジタバタすることによって、田んぼがぐちゃぐちゃになる。

水平にしてある土台（泥の下の、硬い部分）が、一部崩れて水平でなくなってしまうと、そこにいつも水がたまり、来年の春になっても作業に影響するそうなのです。

そんなこと知らんかったー

お米のおいしさをとる（ギリギリまで水を抜かない）か、機械を大事にする（早くから水を抜いて、地面を硬くしておく）か、その中間でバランスを取るのが、今年はとっても難しいそうです。

昔ながらに手で刈れれば、問題ないんでしょうけど・・・・・・・・・・・・そんなことも無理だし。

普段、おいしく頂くだけのお米ですが、いろーーんなことを乗り越えてやってくるんだなあと
改めて思いましたよ。

• 畑 | 
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のっぽくんのブログを担当していた奈々ちゃんが産休に入ってしまったので
のっぽくんヨメのムツミがときどき書かせていただくことになりました。

ちょっとヨコから見ている分、ネタがいっぱいありますので
どうぞお楽しみに

さて先日、鳥越のエコファーム奥野さんの
「田んぼの学校」に参加してきました。

子どもたちも毎年、どろんこになるのを楽しみにしています。



奥野さんのイセヒカリは「三本植え」
三本ぽっちりだけちぎり取って、植えます。

植え終わった田んぼは、ひょろっひょろ。



これで大丈夫なのか？ちゃんと収穫できるのか？と
毎年心配になります。

お隣の田んぼと比べてみると、
ますます不安に。



ふつうは、１０本くらい？まとめて植えてあります。

ちょろっと植えにするのには、わけがあります。
密植せず、風通しよく育てることで、
虫の害や病気から守ることができます。

夏の半ばくらいまでは、
ご近所とくらべてひょろひょろしていて
つい見比べてしまいますが、
ラストスパートが素晴らしいお米です。




奥野さんと私は、ずいぶん前に出会っているのに
あまりじっくりお話をしたことがなかったのです。

奥野さんは、たくさんものを考えている人なので、
飲み会でお会いすると、いつも議論を仕掛けてきて
売られたケンカは絶対買う主義の私と大議論になり
周りがヒヤヒヤ・・・・

という間柄（笑）

でもこの日はなぜか、お互いに（初めて？？）友好ムード

仕事がんばってるよね、なんて、いつになく励ましてくださるので
こちらも心を開いて
「奥野さんがイセヒカリを作ることになったきっかけって、何だったんですか？」

イセヒカリを作っている農家さん、殆どいらっしゃらないので、
前から不思議だったのです。

「九州の赤嶺さん（有名な農家さんです）から託された。
日本を救うお米です、って。

イセヒカリは、植えて一年目は、味も悪いし硬いのが出来るから
みんなやめてしまう。

でも、このコメは、その土地に合わせて、
自分で変化していくお米。
普通は研究所で、暑さ寒さに合わせた改良をするけれど、
イセヒカリは自分で土地にあわせてくる。
だから、温暖化で米が取れなくなっている九州でも
赤嶺さんのイセヒカリは育っている。」

おお、のっぽくんで販売している
（そして２Ｆアルのデリで使わせてもらっている）イセヒカリは
そういうお米だったのですか！

「お米の神様も祀っている伊勢神宮の、すぐ前に、
ご神前米を育てている田んぼがあって、
そこが、伊勢台風のときに、壊滅したけど、
数株だけ、すっくと立っていた。

これはコシヒカリの突然変異の、特別なお米ということで、
イセヒカリと名付けられて、モミが伊勢神宮に保管された。

それを、赤嶺さんたちが頼んでもらい受け、
全国に広めようとした。

だけど、味が悪いと、みんなやめてしまい、
販売できるほど作っているのは、数件の農家だけ。」

とのこと。

「ここは白山に見守られているから。
伊勢と白山の神様は、何か深いご縁で結ばれているらしいよ。
鎌いっぽんから始めたボクが、
今も農業を続けていられるのは、
’やらせてもらっている’
んだと思うわ。それしかない」

としみじみ奥野さん。

「小浦さんも、お店（アルのこと）、続けてて、スタッフも雇って、
すごいね」と言ってくださるので、
最近仕事に疲れて文句の多かった私は、
ああそうか、させてもらってるんだなああと
だいぶ気持ちが切り替わって、
初心に戻った気分でした。

帰り道には、奥野さん帰りには必ず寄る
鶴来の「あさひやベーカリー」に。
新作の、よもぎ蒸しパンを買いました。

いつもの笑顔で出迎えてもらい、幸せでした。

よい日でした。

• 畑 | 
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もう週末ですね〜
１０月は本当にイベント尽くし！
毎週毎週あっという間に過ぎていきます。
ここ、野々市でも先週末、町内の「野菜みこし」が練り歩き、
店長は朝から夜までみこしを担ぎ、肩がパンパンに。
良い思い出になったという．．．来年もさ来年もずーっとね。

さて、昨日は旅カフェの日でした。
その旅カフェさんが出ていた場所に、今日はこんなものが！

先週、板にパンパン打ち付けて実を取っていた大豆を
今週は足踏み器械で。
ちょっと昇格しましたね。
人間は道具を発明した。
すごいなあ〜としみじみ。

あまりの速さにたじろいでしまいます。
ちょっとやらせてもらいましたが、コワイ！
手を持ってかれそうになりました。
巻き込み注意！注意！


昨日はパンパンしてさやからとった大豆を選別するために
社長がこんな即席器械をこしらえてました。

ゆるい傾斜を大豆が転がるのですが、丸くない、しわしわ、いびつな子たちは
転がらないので外されます。
下からミニ扇風機であおられ、軽いゴミは飛ばされます。
ううむ、単純だけどよく考えてある〜

さーこのきれいな大豆で何作りましょうかね〜？？

• 畑 | 
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本当に久しぶりにアップします。
セールが近づくともうなんかＰＣに向かえないですね〜
って言い訳ですが．．．

台風一過。
こちらは心配したほどひどいことにはならず、ホッとしています。
被害にあわれた地域、方々、お見舞い申し上げます。
日常に戻られる日が一日でも早く来ますように。


さて、大豆です。
台風の前に収穫した大豆が山と詰まれています。
（今は別の場所に）
これ、店長が運んだそうですがどうやって！？て感じですよね。


パンパンッ
板に打ち付けて豆がはじけていきます。

サヤの中にちょこんと収まってます。

きれいな粒です。


さー、この大豆たちは何になるんでしょう？
お味噌かな？煮豆かな？はたまたキナコ？？

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店長です。

買い物ついでに大豆畑に顔を出してみたら
この前までエダマメだったのに大豆になっていました。

稔ってくれると結構嬉しいですね。

来月には全部収穫しなければいけないのですが、予定表を見ると
予定で埋まりつつあり・・・。

でも大豆は熟すとドンドン弾けてしまい畑に自分で旅立っていってしまうし・・・。

悩みどころです。

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のっぽくん農園(仮)の大豆に、実がつきまして
ただいまエダマメでございます。
店長が収穫してきてくれました！

たーくさん生ってます。
葉っぱが虫食いでレースになってます。

取れたてはうぶ毛がいっぱい。
赤ちゃんも一緒ですね。

さて、無事に大豆になってくれるかしら。
店長は今日も草刈りに行っております。
ありがとうございまーす、がんばって〜

さて、こちらは本日のおやつ。
オーサワの新商品、『玄米かりんとう　塩味』です！
全粒粉と玄米粉が入って香ばしく、菜種油でカラッとサクサク。
白神こだま酵母で発酵させた生地です。
はあ〜ゼイタクな＾−＾

またまた止まらないシリーズに仲間入りです。


今日のおつまみはエダマメとかりんとうだー。
かりんとうはそれまで残ってるかな．．．

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わかりにくいかもしれませんが、大豆畑です。

月曜日に終わるはずでしたが・・・。
午前中は雨のため作業ができず・・・。
午後から晴れましたが人手が揃わず・・・。

嫁さんと二人でやっと今日植え終えました。

写真で頭を垂れているのは植えた直後の為。
お水をかけて一晩もするとしっかり上を向いています。

作業はかがんだり立ち上がったりの連続で、足と腰の筋肉が悲鳴をあげています。
農家の大変さが少し分かりました。

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ブログ初登場　店長です。

のっぽくんでは今年から畑を借りて大豆を育てています。





植えてから２週間で約１０ｃｍに成長しました。

今度の月曜日に晴れていれば畑に定植です。

夏には枝豆。

１２月には大豆になってお店にならんでいる予定です。

もちろん　農薬・化学肥料は使いません。

ちゃんと育ってね。

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