人参風呂！
June 03 [Wed], 2009, 16:10
人参風呂でございます。
新人参。千葉から来ました。
葉付きのものも火、金曜日に入荷してます。
葉っぱは天ぷらやゴマ油できんぴら炒めにすると美味。
人参のふるさとはなんとアフガニスタン！
ヨーロッパ型とアジア型があるそうで、日本で栽培されているのは
ヨーロッパ型がメインだそう。
人参は何といってもビタミンＣ！カロチン！（カロテンともいう）
カロテンは心臓病や動脈硬化の予防に効果大！
皮膚や粘膜を強くする、目の疲れによい、高血圧予防、骨や歯を強くする．．．
食物繊維も豊富です～
（『野菜のソムリエ』より）
はああ、優秀な子ですねえ。エライ！
新人参は独特の甘みがありますし、香りもとってもよいので
生食がオススメ！
生で食べる場合はさっと熱を加えたり、酢や塩を加えることをお忘れなく。
ビタミンＣを破壊するアスコルビナーゼという酵素の働きを抑えてくれます。
レモンやその他かんきつ類をキュっと絞って塩、レーズン、ナッツをパラパラ．．．
あらー、オシャレなサラダじゃありませんこと？
私が好きなのは、千切り人参を鍋に入れて塩をふって、穴の無い蓋をしてごく弱火．．．
火が通ったらフワーっといい匂いがします。
少し冷ましてオリーブオイルをターっとかけていただきます。
ごはんのおかずにもパンの具にもなりますよー。
オリーブオイルといえば、のっぽくんでは『オルチョ・サンニータ』です。
香りがちがう！ホントに美味しいオリーブの果汁、オイルです。
南イタリアのジョバン二さん夫妻が丹精込めて育てた、有機栽培オリーブ。
自然にろ過されるのを待つため、しばらく品切れになる年もあります。
このオルチョを使った料理教室を開催します！
輸入元のアサクラさんが、はるばる会津若松から軽四でいらっしゃいます。
とっっても明るく元気な女性です。
でも、料理の腕は折り紙付き！
イタリアの３ッ星レストランで修行されて、
田舎の家庭料理も学んでこられたツワモノ。
ほんとーに、おいしいです。
旬のお野菜、たくさん使います！
お土産付き！（の予定）
すぐできる、明日から役立つアイディアいっぱい！
ご参加、お待ちしております。
６月２０日（土） １１：００～
のっぽくん２階 調理室にて
参加費４０００円 定員１０名
お問い合わせはお店まで
℡０７６－２４６－０２１０
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