++Yellow Smile++

お待たせいたしました。
後編です。

焼き八寸
鯛茶漬け
ミルクプリンとアイス
サクラ寒天ゼリー

やっぱり和食はおいしい。
ただ、鯛茶漬けにわさびがはいってて食べれなかったのが残念

3月14日、アリスダイニングにいってきました〜
ホワイトデーですね

今回は5500円のランチです。
あ、アリスダイニングは和食です。
最近フレンチばっかりだったのでたまには和食もいいんじゃないってことで。
おなじフロアーにフレンチのコーナーもありました。
入って右がフレンチ、左が和食ってかんじ。

席は窓際で、飛行機がよく見えました
けどあいにくの雨で最初は視界不良でした

お料理は先付けからスタートです

ミブナとウイキョウのおひたし
揚げふの白味噌仕立て
揚げふがもっちりしててすっごいおいしかったです
白味噌も、たぶん酒かすかなにかが入ってるのかなコクがあって

カロテン鍋
これね、出汁じゃないの。
油です。
カロテンオイル。
CoQ１０とか入ってて美容にいいらしい
具は、豚バラ、鶏つくね、レタス、にんじん、ごぼう、もやし、揚げ、ねぎ、春菊。

胡麻豆腐うに添え
下にしいてあるのは桜の葉っぱ。
なんか食べたときに香りがするとおもったらコイツでした。
普通、シソだとおもうけどここらへんが春って感じですね

次は焼き八寸からアップしまーす

後編です

海の幸と岐阜県産・葉玉葱をそえて　ブールブランソース
お魚はキンメとヒラメでした。
皮目がパリッとしてておいしい。
やっぱりキンメとヒラメにはブールブランソースが合いますね

フランス産・鶉のロースト　ジャガイモのガレットとフォアグラのフラン　ポルトソース
手前から、鶉の胸肉、その下にジャガイモのガレット。
真ん中が、鶉のもも肉。
奥が、フォアグラのフラン、その上に平茸がのってます。

鶉ってあんま食べないけどクセもなく食べやすかった〜。
フォアグラのフランは、苦手な人にはけっこうキツイかも

で、みてみて
ビーツをハートにしてくれたんです
こーゆー心遣いができるレストランはステキ

本日の冷たいデザート・クレームブリュレ
古典フレンチの代表的なデザートです
パリパリ
上のバニラアイスもコクがあっておいしい。
チョコはビターで甘いアイスとブリュレに最高

キタムラ特製デザート盛り合わせ
デザートは１０種類くらいの中から好きなものを好きなだけ盛り合わせ。
あたしがいただいたのは、チーズスフレとルバーブのコンフィ。

小菓子
大好きなマカロン
コーヒーもおいしかったです

いやいや、ほんとにおいしかった。
久しぶりにこんなコメント書きまくった食レポでした。
最近はあんまりコメントも書く気になることがなかったので
やっぱキタムラはおいしいんだなぁと・・・。
食に関する気持ちは正直ですね〜ｗ


La Grande Table de KITAMURA
（ラ・グランターブル　ドゥ　キタムラ）
〒461-0018　名古屋市東区主税町四丁目84番地
052-933-3900
昼．11：30〜14：00（ラストオーダー）　　
夜．17：30〜22：00

３月４日、毎月４日は特別な日
というわけで名古屋ではひじょうに有名なキタムラでランチしました。


ランチのコースは５５００円から。
５５００えん８０００円１００００円ってかんじ。
内容は・・・
５５００円・・・口取り・前菜・魚・肉・冷デザート・特製デザート・小菓子・コーヒー
８０００円・・・前菜が２品になります。
１００００円・・・シェフのおススメコース。

どれにするって迷ったけどさ、
ここでケチってもってゆーわけで１００００円コースにしちゃいました

当日は一応、小奇麗な格好で。
昼間って事でノンアルコール。ジンジャーエールとペリエ

店内は太陽光が窓と天窓から入りやわらかい感じ。
テーブルの間隔もちょうどいいかんじ。
キョロキョロしてたら口取りがきました

ズッキーニとトマトのムース、ヨーグルトソースとキャビア

ズッキーニとトマトのムースは野菜の自然な甘さが最高
そこにヨーグルトソースの酸味とキャビアの塩味でアクセント。

カナダ産オマールのポシェ　黄金のコンソメ包み
フュメとレギュームでとったコンソメは臭みも無く味もしっかりしてる
オマールは言うこと無いでしょ

北海道産帆立貝のソテー　林檎のピュレとマンゴーソース
帆立の上にはキスのフリッタータが。
林檎のピュレとマンゴーソースと帆立が絶妙


ここまででかなり満足
さすがですね。
お皿も、重ね皿でキレイ
次はお魚からアップします
お楽しみに〜

はい、ローズルーム名古屋　Ｎｏ．２でございます。
Ｎｏ．１見てない方はこちらからどうぞ「ローズルーム名古屋　Ｎｏ．１」


Ｐｏｉｓｓｏｎ鯛のブリック包み、ピペラード添え
Ｇｒａｎｉｔｔｅお口直しのグラニテライムとレモンのシャーベット
Ｖｉａｎｄｅ正式なメニュー名がわかりませんが、鴨肉のソテーの中にキノコがいろいろ入ってました。手前のソースもキノコ鴨肉はまったく臭みがなくほんとおいしかった
Ｄｅｓｓｅｒｔ　Ｓｐｅｃｉａｆｉｔｅ　ｄｅ　Ｃｈｅｆ



ほんとにおいしかった。
なにがおいしかったって、料理全てに気持ちがこもっていたから。
あたしはこの日、料理をたべて初めて涙がでました。
笑い泣きじゃなくて、感極まって本気泣き
こんなにステキな料理を食べることが出来て
ほんとにステキな時間を過ごすことが出来ました。

あらためて、
作ること食べることサービスするということの素晴らしさを感じました。

おまたせしましたぁ
こないだ行ってきたローズルーム名古屋です。

Ｄａｔｅ：9/26(w)
Ｍｅｍｂｅｒ：Ａｃ・Ｍｃ・Ｙｐ
Ｔｉｍｅ：Dinner

あたしの大好きな大好きなトモダチがキッチンで働いてます。
ウキウキしながら行ってきました。
今回はそのトモダチおすすめのコースです。

Ｂｏｎｉｔｅ戻り鰹のミ・キュイ、南仏のイメージで鶉の温泉卵とガーリックのフレーバーオイルを添えて
Ｍａｑｕｅｒｅａｕトロ鯖の軽いスモークに加茂茄子のフォンダン、レンズ豆のジュレ寄せと共に
Ｃｒｅｖｅｔｔｅうちわ海老と胡麻のフリチュールパルメジャーノ風味のエマルジョンとシヴレットオイルで
Ｆｏｉｅ−Ｇｒａｓランド産フォワグラと十六穀米のリゾットをキャベツで包み込んで鴨のコンフィを添えて
Ｓｏｕｐｅ柔らかなずわい蟹のフランに信州産茸のクリームスープを注いでカプチーノ仕立て

写真掲載の都合上、記事は２個に分けてます
続きはＮｏ．２へ「ローズルーム名古屋　Ｎｏ．２」

行ってきた。
バイト先の社員のＴさん（♀）と。
こないだのバイト中に、
あたしがいつも１人で部屋飲みしてるっていったら

「じゃあ今度飲みにいこーよ日曜なんてどお」
「９時くらいから行こう、連絡してねー」

あたしも、わかりましたー
なんていって当日、Ｔさんの連絡先を知らないことに気付く(笑)
どうしようもないなアタシ

とりあえず栄にいって店に行くかって思ってたら
ちょうどマネージャーからシフトの件でメールが
ヨシヨーシ店行きまぁす

店についてまず言われたのが、
「あれ飲んでないの」

まだっすよ・・・むしろ連絡先知らないっすよ・・・。

みんなに馬鹿笑いされ、シフト組みながらＴさんの連絡先聞いて
連絡しようとした矢先、マネージャーが馬鹿笑いしながら携帯を見せてきた。
そこには・・・

「まりちゃんの連絡先教えてください」

お互い連絡先知らんのか〜ってまた笑われ・・・。
ハハハ・・・。
アタシもわらうしかねーなｗ

すでにＴさんはＢａｒ　ｒａｂａｎｏにいるって聞いたので
アタシもチャリで

カウンター席中心のカウンターバーみたいなとこで、
日曜ということでけっこう混んでました。
Ｔさんはすでにガバ
あたしもガバ
そのあともワインをデキャンタで２種類。白と赤。

そして、飲みながら言われた一言。
「バイト初日の接客シュミレーションでマネージャーがすばらしいっていった子はいままでにいなかった」
「普段はしゃべってても主語とか抜けるし、天然バリバリだけど、結局は本番でどう対処できるかってことが１番大事。まりちゃんみたいに本番に強いタイプは大丈夫だ。」
ほんとにうれしかった。
ちょっとウルってきたけどこらえた。
最近、進路とかモロモロ悩んでたけど自分がやりたいことが見つかった。
いい１日だった。

２軒目はバイト先へ。
ワイン１杯とソーセージ盛りとチーズ盛りで終了。
飲みすぎたなぁ・・・(笑)


●本日の食●
・イワシのカナッペ
バケットの上にマッシュポテト・イワシの冷静カポナータ。
アンチョビが効いててＧＯＯＤ

・イベリコ豚とフォアグラのパテ
イベリコ豚が入ることによりフォアグラの油っぽさだけじゃない肉の食感もあっておいしかった。

・イカとムール貝の漁師風
イカは輪切り、ムール貝は殻からはずされていて白ワインとトマトで煮た感じ。
ぶっちゃけここらへんで話に感動してたので味覚は不確かです・・・。

・自家製ソーセージと白いんげん豆の煮込み
これもカポナータっぽいかんじかな
そこに白いんげん豆とソーセージがプラス的な。

・自家製パン
黒オリーブが練りこんである自家製パン。中しっとり外はカリっと的な感じ。

※パテについてきたにんじんサラダが絶品。ＮＺでたべた味がした。
クミン・オレンジ・塩・コショウ・オイル・ビネガー。たぶんね。

・自家製ソーセージ４種
ささみとチーズ
豚とハーブ（ローズマリー・タイムなど）
豚のスモーク
子羊

行ってきました
毎月恒例のアヤちゃんとのお食事会
今回は・・・
ジョエル・ロブション

名古屋松坂屋の１０Ｆ。
デパートの中ってどーなんだろって正直思いました。
予約も３日前くらいにすんなりとれちゃうし。
みんなもビックリ

店内は黒と赤の内装。
赤いりんごと黒の洋ナシのオブジェに飾られた内装。
テーブルは黒、お皿は赤。
そして黒の花瓶に赤いバラ一輪。

正直、圧巻です。
普通に考えたらちょっと引いちゃうかもしれません。
けれども、デパートの中というロケーションのおかげで中和。

今回たのんだのは７５００円のコース。
他には５２５０円のコースと１２０００円のコースもありましたが
内容的に７５００円のコースが１番いいとおもいます。
お腹的にもね(笑)

冷たいトマトのガスパッチョ　クルトンを浮かべて
雲丹とコンソメのジュレ　フヌイユのクリームと
フランス産フォワグラのプランシャ焼き　黒無花果のロティ　バルサミコ風味
的鯛をプランシャ焼きにイベリコチョリッソのコンディメントと共に
フィレ　ド　ルージェ　プランシャ焼き　やわらかく火を入れた旬の野菜と焦がしバター風味

このあとデザートに桃のコンポート。
コーヒーでした。

感想は、おいしかったです。
フォアグラもおいしかったし
魚料理のソースにハムのコンソメを使ったり
魚料理のソースに赤ワインを使ったり
斬新。

しかも、ほんとはメインは肉と魚だったんですが
肉が苦手なあたしのために
メインは両方とも魚にしていただけました。

しかしながらデパート内にあるだけあって
客層はさまざま。
格好もドレスアップの必要なし。
カジュアルすぎはＮＧですがそこまでかしこまらなくてもＯＫです。
全体的に５０代くらいの女性が多めでした。

サービスは淡々とこなす感じで可もなく不可もなく。
印象に残るということはありません。

29日、クラスの4人でざうおにいってきました〜

4時にスポルト集合でレッツらゴー
今回のＩっちを迎えに行っていざいざ、ざうお

中に入ると、まず店員さんの粋がいい
でねでね、ココは自分でサカナを釣るんです
おもしろくない
けど一つ気をつけなきゃいけないのが

釣った魚はお買い上げ

なので、カンパチなんて釣ってしまった日には・・・。
って、かんじです。

我々はまずヒラメとアジを釣りに。
引っ掛け釣りってやつであたしはＡ型とは思えない適当っぷりを発揮
まぁ釣れたからいいじゃんね

ヒラメはお造りに〜
アジは塩焼き。

で、ＡちゃんとＩっちが鯛を釣り上げましたぁ

鯛のお造り

けっこう食べた。
満腹。

サカナ三昧を満喫して、このあとはラウンド１でバッティング〜
久々のバッティングでぜんぜん当たらず・・・。
けどいい運動になりました
夏休みの〆にいいイベントでしたー

いってきました

ＪＵＮＧＬＥ ＪＡＰ
今回のメンバーは、同じクラスの
M田さん・M子さん・Yっちゃん・N−ちゃんとアタシ。
19時予約でもちろんじゃっかんの正装です。

しかしねーこの日、なぜか昼くらいから顔が腫れる・・。
まぁ、のちにこれは骨膜炎ってやつで手術することになるんですが・・。
とりあえず近所の歯医者にいって、痛み止めみたいなのもらう。

18時半、新栄のサークルKで待ち合わせ。
JUNGLE　JAPにはちょっと早く着いちゃいました。
けど、入れてくれました

お店にはなんだか味のあるウェイターさん2人。
1人は口ひげのステキなジェントルマン。
もう1人は笑顔のステキなソムリエさん。
お店の雰囲気は全体的に暗めで和風。
お箸でたべるフレンチ

今回は４５００円のコースです。





もう1品、お肉料理はチキンでした。
その後はデザートにケーキとソルベの盛り合わせ。
そして食後はコーヒー。
料理はどれもおいしくて、特に4品目のスープ
これはパリソワール（パリの夕暮れという意味）といって
上にはヴィシソワーズ、下にはコンソメのジュレ。
これがめちゃおいしい
しかもこの日はシェフのサービスでキャビアが

あたしはこの日、顔の腫れが気になりお酒飲めませんでしたが
みんなボチボチ飲んで話して盛り上ってステキな時間を過ごしました。
加藤シェフ、ステキなウェイターさん、ありがとうございました。
今度はもう1個上のコースをいただきたいと思います。
で、お酒もいただきます