玉島モダンになりたかった玉島おかみさん達

BS-TBS ココロジ〜発見！まちの元気人〜
毎週土曜日17：30〜18：00
再放送7月31日

山陽放送でも再放送されます
　8月7日　（土）16：30-17：00
　8月１５日（日）15：30-16：00

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Cast
伊藤聡子

番組内容
日本全体、元気がないと言われている今。しかし、
よ〜く見て、捜してみたらそんなことはない。
“元気いっぱいな人”、“周りを元気にしている人”が、
そこかしこに…。
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以前　ブログで撮影の事を書きましたが　やっと
本日放送です！　BS-TBSですが　山陽放送でも
再放送されます♪

倉敷・玉島・児島を撮影だったのですが、
1人目の元気人中村泰典さん！中村さんは
この美観地区の街並保全に取り組むNPO
法人倉敷町家トラストの代表理事

2人目の元気人は、西部の玉島地区で桃を
育てている小野清憲、重幸さん親子。

玉島おかみさん会も少しだけ出ますので
是非見てくださいね。

只今　岡山の白桃でも早生種の白鳳が
そろそろ終わりかけ、清水白桃の出荷が
来週から本格的に始まります。　
岡山県のかたは　よく産直所もご存じですが
インターネットでも　検索「玉島白桃」で調べると
多くのお店が　玉島の白桃を販売しています。

今年は　落果も多かったため　玉太りは良いのですが
清水白桃も４割ほど落ちています。その上
ひび割れも多く、出荷数はあまり多くありません。

是非　岡山県の中でも元気のいい　玉島富田の
白桃を食べて下さいね♪

http://www.47club.jp/shop/g/g32M-0000196682-3980/?intid=htl_rcnz_top2

• 熱い思い | 
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≪玉島港桃まつり≫情報は　まだ広告が
出来上がっていないのですが　出来次第
ブログにアップします。　

ちょこっとだけ　PRを♪
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日時　７月１８日（日）　　AM７：００〜
場所　玉島支所駐車場　ロータリー付近

主催　玉島総合食品卸売組合
協賛　おかやま玉島市場LLP

■イベント

　　オープニング　７：００〜
　玉島和太鼓愛好会
　　

　８：００〜
　おかみのお野菜　料理教室
　　（８：００〜　ぶら〜り野菜　冷汁　お接待！）

　９：００〜
　
　お菓子のカバヤ　カバ車がやってくる！
　ポーズを決めて　写真を撮ってね
　
　バルーンアート　ルーシーがやってくる
　「風船芸人のルーシーです！プードルや
お花を作ってプレゼントするよ！来てね！」

　食育広場　　
　　好きな野菜とフルーツで生ジュースを作ろう！

　　（子供対象　９：００−１１：００　随時）


　お菓子投げ　１０：００〜

■玉島　ぼっけぇうめぇフェア

　　玉島商業高校　　ホルモン焼きうどん・かき氷
　　新見　千屋源　牛串
　　良寛庵　ひらい　
　　
　　玉島おかみさん会　玉島の新しいＢ級グルメ　玉島おでん
　　　　　　　　　　
　　桃のスムージー　販売　　　など
　　
■販売

　　玉島富田産　白桃　８１０円
　　（２００箱限り　引き換え券　７時より配布）

　　白桃　贈答用　２０００円〜　１００００円
　　

　　茂じいちゃんの玉島新鮮野菜　

　　　野菜の詰め放題　

• 美味しいフルーツ情報 | 
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玉島おかみさん会　 浅原


２００８年３月に初めて　「玉島おでん」を販売した。
雛まつりの時だったのですが、それからもう２年も
たったんですね。

今年になって　慌ただしく玉島で「玉島おでん」に
応援団が結成された。　
玉島会議所青年部・たましま港若旦那会・玉島保勝会・
玉島商店街振興会・玉島支所産業支援課　そして
玉島おかみさん会！

秋には　大々的に「玉島物産店」で　試行錯誤で
出来上がった「玉島おでん」がお目見えします。

地域全体で盛り上がる事で　玉島で食べて頂ける
お店を広げやすいと思います。　
現在、玉島おでんの歴史的背景やコンセプトを
作っている最中です。

さて　なぜ玉島でおでんなのか？

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瀬戸内海の恵みを受け、昔から海産物が豊富に獲れていた、港町玉島。
江戸時代には既に、冠婚葬祭用の水産練り製品が生産され、特に
お祝いの席には、紅白の蒲鉾が並べられる風習がありました。
そんな水産練り製品の製造がより一層盛んになったのは、昭和２０年代。
戦後の食糧不足の時代に貴重なタンパク源として、ちくわを中心とした
水産練り製品を作るための工場は、玉島南部を中心に、またたく間に
その数を増やしました。玉島南部は水産練り製品の一大産地となり、
瀬戸内海の恵みを受けた素材が織り成す味は、地元玉島だけでなく、
多くの人から愛され続けてきました。
一方、玉島の北部は、温暖な気候を生かし、旧来より桃や大根等の
県内有数の生産地であり、玉島の町は、いわば「半農半漁」の町として、
備中玉島港の築港以来大いに栄え、この営みは現在でも続いています。
また養鶏場もたくさんあり、図らずも玉島地区は、おでんの具材の宝庫で
あったのです。また、歴史のある味噌・醤油・酒等の醸造工場が点在
しているのも玉島の特徴といえます。
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ご存じのように玉島は　�褐ｳ大・�滑ﾛ玉水産があります。

しかも　全国の練加工品の本を読むと、「大ちくわ」は
７０年ほど以前にはすでに瀬戸内海でとれた生鮮魚を
材料として作られたといいます。
大ちくわは　ちくわ笛の住宅氏が使ったちくわも
玉島のものだと聞いている。

また　「鮮魚カステラ」については　以下のように書かれている。

岡山名産鮮魚カステラの由来は、古く浮田直家候が岡山に
居住を移し、祝賀式の酒宴のときの料理番が何かしら
珍しいものをと、いろいろ工夫の結果オランダ風の渡来カステラ
菓子を鮮魚によって、製造して売り出し非常な好評を
賜ったのに始まる。

鮮魚カステラとは　関東で言う伊達巻と同じようなもので
関西では厚焼きと呼ばれている。


鉄の角鍋で表裏両面を焼き上げ、すだれで巻いてないもの。
普通品は200gで関西をはじめ西日本で生産され、伊達巻より
甘みが少なく、身が締まっているのが特徴。

以上の事を踏まえ、玉島おでんの開発へと　地元が
力を合わせて　取り組んでいます。

写真は　２年前の玉島おでんのものと　野菜を
中心とした　夏のおでんの写真です。

地域の食文化とは　地域の土地の気候風土や
風俗や風習、交易によって　伝わり広まってくものなんだ
ろう。　地域の食文化に興味を持つことで　地域の
歴史や産業などを知るきっかけもなることだろう。

全国で広まっている　Ｂ級グルメや特産品作りも
作る過程を通し、地域が協働で１つの目標に向かって
付き進むことにより、郷土愛や活性化に繋がることと
思う。

とにもかくにも　物作りというのは一朝一夕には
いかないもですが、我慢強く　この「玉島おでん」も
広めていきたいと思います。　

ご意見待ちしています♪

• Check

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くらしき作陽大学　公開講座に行ってきました。
当日は　玉島おかみさん会としては、「くず野菜を
使ったスープ作り」を約１００名にお接待させて
頂きました。　当初はくず野菜でミネストローネ
だったのですが　ここ最近の熱さに冷たい
冷汁に変更させていただきました。

最近は家庭菜園ブームですが　よく夏野菜を
ご近所から沢山いただき　困ったというお話も
聞きます。　そんな時に冷たいスープで
冷たいご飯や素麺・うどんのつけ汁としても
とても便利です。　野菜もたっぷり食べる事が
できますし、薬味の野菜も一緒に入れますので
「ぶら〜り野菜」で体の熱をとり、薬味野菜で
体を温めます。　

「出しはどうやって？？」と　よく聞かれましたが
当日は冷蔵庫に余っていた　じゃこと花かつをを
ミルサーにかけ、粉にして入れています。
味付けは　最近よく売られている　味がついた
醤油やソーメンのつゆを使ってもOKです。

使ったお野菜
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　ナス・キュウリ・大根・トマト・オクラ
　茗荷・青ちそ・新生姜・

　その他　ゴマ・ゴマ油（お好みで）

当日　前日から山口に出張だったのですが
朝一番で帰って　１５分でちゃちゃっと作って
公開講座に持っていきました。

夏は台所で調理する奥様方の気持ちも考え、
手軽に　あまり火を使わずできるものを
ご紹介したいと思っています。　

あまり好評だったので、７月１８日（日）の
【玉島港　桃まつり】には　５００杯ほど
お接待しようと思っています。　ご期待下さい！

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