菜の花 

March 20 [Mon], 2017, 16:54
春らしく菜の花が満開です。いえ、じつはおひたしにする予定だった福立(ふくたち)の花が咲いたところなんです。なんだか食べてしまうのが忍びなくって…

「おひなさん弁当」 

March 12 [Sun], 2017, 11:19
今月の月替わり弁当は「おひなさん弁当」1,080円です。春の食材とおひな様をイメージしたデザインの内容です。定番のちらし寿司や、ひし餅玉子の他に、豚のもも肉で水菜やシメジ人参を巻いておひなさんに見立ててみました。タラの芽の天ぷらを添えて春の訪れを感じていただけると幸いです。

犬っこ祭りで犬っこ弁当出張販売します! 

February 08 [Wed], 2017, 19:51
湯沢の小正月の伝統行事「犬っこ祭り」にちなみ、今月の月替わり弁当は「犬っこ弁当」1,080円です。ひろっこや芹などの湯沢の伝承野菜などをいろいろ使い、ご飯はめんこい犬っこの形に抜いてあります。今週の土日に開かれる犬っこ祭りに、今年は初めて駅前サンロードの「FMゆーとぴあ」さんの前をお借りして、出張販売することにしました。他に酒粕クッキーなども持っていきます。よろしく!

「鱈とひろっこと芹・舞茸の紙包み」 

February 03 [Fri], 2017, 6:05
2月の新メニュー「鱈とひろっこと芹・舞茸の紙包み焼き」の仕込みが始まりました。お酒とバターと醤油で味付けしました。紙を開いた時にもひろっこと芹の香りが楽しめます。

セサミストリートに紹介されました。 

January 28 [Sat], 2017, 19:50
湯沢市にセサミストリートのエルモが来て、いろいろ収録していきました。
そのワークショップに出したお弁当を、スタッフの方々がいたく喜んでくれたようでフェイスブックページで紹介してくれました。
https://www.facebook.com/SesameStreetJapan/videos/984477965018235/
プロフィール
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  • アイコン画像 ニックネーム:弁当・懐石の店 柳澤
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  • アイコン画像 誕生日:1959年4月18日
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  • アイコン画像 現住所:秋田県
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日本料理を基本に、秋田の郷土料理から創作和食が得意な「柳澤弁当屋」です。元気で楽しい料理屋をめざし、日夜研究に励んでいます。 飲み放題の宴会も25名までOK!

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