幸せ探訪

過ぎましたよ、無情にも（笑）。素敵に歳を重ねておられる女性達を見るにつけ、「こういうふうに歳をとれるんだったらいいなぁ〜。歳をとるということは人生経験が豊富になるということ＾＾」と思う反面、重力には逆らえないお肌などを鏡の中に目撃するとやっぱり気分はちょっとサガります＾＾；；


お店のスタッフＳちゃんがプレゼントしてくれたケーキでお祝い＾＾チョコ好きのちょっこが好きなお店ＯＧＧＩのケーキこれは見た目よりもアッサリと食べられる感じで夕食後でもどんどんイケちゃいます笑

Ｓちゃんはもともとこのブログの読者で、お店のこともこのブログを通じて知ったのだということで相当びっくりしたものでした。今ではお店になくてはならない大切な存在です。
まだお会いしたことはなくてもこのブログを通して得られた人とのつながりというのはいつまでも大切にしたいです。いつも応援してくれる家族や友人たち、スタッフや元スタッフ、ちょっこにとってすべての大切な人に感謝しつつ・・・
ありがとう。

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ここのところ、ネットショップを完成させるべく夜なべして（笑）おりましたが、やっとスタートできる用意が整いました♪♪！！まだお店のＨＰトップから飛べるようにリンクを張っていないのですが、ＨＰ｢お知らせ」にＵＲＬをアップしています＾＾
包装の都合上ＨＰに載せているアイテムを全部お取り扱いできるわけではないのですが、ネットショップ限定商品などもこれから増やしていけるようにしていきたいと思っています。
ＵＲＬはこちらです
→http://unquatre.info/

お店ではこれからの時期にぴったりな爽やかなお菓子を特集しています☆
レモンマフィンやレモンのアメリカンスコーン、ミントブラウニーが新作です＾＾♪


↓アイスクリームを添えていただくのもおススメ！のミントブラウニー☆


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映画を見ました。
つたやでＤＶＤ4本1000円キャンペーン中だったので＾＾；新作も2本までならＯＫ！とTSUTAYAの宣伝みたいになっちゃってますが、何を観たかというと「ジュリー＆ジュリア」。
メリル・ストリープ、エイミー・アダムス主演で、実話に基づいたストーリーなのですがとにかくおいしそうな料理を作ったり食べているシーンがたくさんで！！料理好き、お菓子好きならそれだけで充分楽しめそうですが、主人公が料理ブログを始めるという設定はなんとも親近感が湧いて。。。＾＾元気づけられました。
…とともに、ちゃんとご飯作らなきゃなぁ（爆）と反省＾＾；；


今お店ではバナナフェア開催中＾＾

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boozyとは「酔った」という意味です。「酔っぱらったフルーツ」という名の食べ物なのですね。



その名の通り、ラム酒などの強いお酒にフルーツを漬け込むだけ！なのですが、レシピを検索してみるといろいろ作り方に違いがあるらしく・・・。お酒に漬けてから弱火で煮るものや、少量のお酒でマリネするものなどいろいろあるようです。私が作ったのはキウイやいちご、ドライアプリコットなどの果物と砂糖をラム酒に漬けてときどき瓶を振って2ヶ月ほどひたすら待つ！それだけ！というレシピです（笑）。一番シンプルだけど一番パンチがきいていておいしそうで・・・。

これをアイスクリームにかけていただくのが夢です（笑笑）出来上がるのが2ヶ月後ということはまさに夏真っ盛り。。。今から楽しみです♪
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すっかりご無沙汰しているこのブログですが、決して忘れているわけではないんだよ〜！というわけで更新しに舞い戻ってまいりました。
さてさて、去年にオープンしましたお店も7ヶ月目を迎え、なんとかかんとか試行錯誤を続けております。もうすぐ春！今月は「さくらフェア」ということで桜のお菓子いろいろを準備してお客様をお迎えしております。
こんな感じです↓
桜のバターケーキ
桜ボール
桜マフィン

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10月に「今月中に店舗ＨＰのアドレスをご報告できるようにがんばります」と書いてから、早1ヶ月が経ってしまいました。。。。。。いつもいつもレスが遅くてほんとうにごめんなさい…。でも！ついにＨＰも出来あがり、ばしばし更新中です！こちらでもお知らせできる状態になりつつあるので戻ってまいりました！ぜひ一度ご覧になっていただければ光栄です。
ＨＰにはメールアドレスやコメントしていただける欄がないので、もし何かありましたらこちらにコメントくださいませ。またチェックさせていただくためにこちらにもなるべくちょくちょく戻ってこようと思っておりますので…。
まだこちらにも足を運んでくださる皆様、ありがとうございます。
アドレスはこちら↓「アンキャトル」
www.unquatre.comです。
またこちらでお会いしましょう！

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まだこのブログに足を運んでくださっている方がいらっしゃるとして・・・
本当に長らくご無沙汰しておりました！！気がつけば早3ヶ月もこちらをほっぽりだしていて。。。
「実はお店をすることになったよ〜！」と報告して以来すっかり音信普通になってました＾＾；；；
本当にごめんなさい！！コメントを下さっていた方、元気かな〜とコメントを通じて気遣ってくださった方、レスもせず更新もなくここまできてしまってごめんなさい！！

実はお店を末広がりの８月８日にオープンしてからというもの、本当に毎日ばたばた、家に帰ってからPCに向かう気力もなくここまできていました〜〜；；；；本当はお店がだんだんと出来上がっていく内装工事の様子とか、記録としても残したかったんですが、そんな余裕はまったくもってありませんでした＾＾；；
ここにきてやっと少し余裕が出てきて更新しています。

とりあえずちょっこはまだ無事に生存しております！！のご報告だけさせていただきたくて戻ってまいりました！実はお店のHPを作成してもらっているところで、今月中には完成する予定でいます！皆様に見ていただける状態になったらこちらにリンクを貼らせていただきますね。お店の詳細などはそちらで見ていただこうかと＾＾楽しみに待っていてくださいね〜〜〜！今後はHP内の日記にてちょっこの日々の記録をつづっていきたいと思っています。

最後に、ここ数ヶ月の間も遊びにきてくださった方、コメントをくださった方、本当にどうもありがとう！そしてごめんなさい！！ご心配をおかけしました。またHPが出来上がったらお知らせしに戻ってきます！！今月中にご報告できるようにがんばります！

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のための試作・・・


包装材・・・どのサイズの袋に入れるか、マチはついていたほうがいいのか・・・。実際に作ってこれはと思う袋に実際に入れてみないことには分かりません。。ということで色々試作。。。

まだビスコッティを入れるのにちょうどいいサイズの袋が見つかっていませんが、作ってみて良かった。前はこれでいいと思っていたレシピも作りなおしてみると気に入らないことが判明したり。。。こればっかりだと焦るのですが、お菓子作りはここでいいということはきっとないのでしょう。。。次に作るときはさらにおいしいものが作れるように・・・頑張ります。

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この時期、レースのカーテン越しに入ってくる朝の光がものすごく好きです。
こうして窓辺でのんびり写真を撮っていられるのも今のうちと思うと、ものすごく贅沢でとてもリラックスできる時間です。窓からとてもいい風が吹き込んできて、こんなふうにカーテンに邪魔されるのもまた楽しかったり・・・。没頭してシャッターをきっていてフト気づくと、近所の猫が窓から至近距離を通過していったり。。なんてまぁ癒される時間なんでしょ！



・・・とまるで話が逸れましたが今日の主役はマドレーヌだったんでした。先週メープルマドレーヌを作って、なかなか悪くないんじゃないかと思っていたら、うちの試食係に「しっとりしすぎじゃないの？前のほうが良かった」と言われ、「前と同じレシピ使ってるんですけど・・・」と思いつつも「コンニャロ！」と闘志に火がついたわけです。

写真ではまったく同じものにしか見えませんが、プレーンとレモンの２種。プレーンのほうはごくごく普通の薄力粉、レモンのほうはたんぱく質含有量が6.5％程度と少ないものを使って生地の違いを実感したくて。。。結果、やはりたんぱく質の少ないほうが舌触りがソフトで木目細かい。まぁ当然といえば当然の結果なんですけどね。。

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昨日から店舗の内装工事に入りました。まだ壁のクロスをはがしたり、でこぼこしていた床を均一にする作業程度ですが、来週の月曜日からは忙しくなりそうです。また経過をアップしますね☆

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今までは卵白別立てで作ることが多かったバターケーキ

久々に全卵すり混ぜ方で作ってみました。

ここんところ寝てもさめてもバターケーキ、夜な夜なバターケーキしか作っていませんでしたが、やっと「この調子でいけばいいかな・・・」という生地の配合を見つけつつあるように思います。口の中でもたつかず、飲み込むときに喉にまとわりつかない生地。。。基本の配合が決まったら、あとはフレーバーごとの試作です。

今日は別立てでも少し配合を変えて作ってみました。これは同じフレーバーの試作２品目。ホワイトチョコとオレンジピール、そしてかすかにチーズの風味（←相方に言わせると「いわれなきゃチーズの味は分からない」そうですが＾＾；。。。確かにそう）

この調子でいきたいものです＾＾；

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さてさて、やっとだいたいの内装工事の見積もりがあがってきました＾＾
また明日打ち合わせで詳細を聞くことになっていますが、いよいよ近日中に工事に入れるでしょうか？！

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