チーズを使ったデザート

February 08 [Fri], 2013, 11:06
チーズを使ったスイーツで何か大勢に人気のものありませんか?
チーズケーキには飽きてしまって・・・。

おいしいビールの飲み方
このごろ一般のマスカルポーネのヨーグルトにはまっていたのですが
(さすがにコンビニの店員にも顔おぼえられちゃったし)
やはりおうちで気軽に創れるものがいいなぁと。

クリームチーズ、パルメザン、カッテージ、なんでもかなりです。
宜しくお願いしていきます。



[メルバ・トースト]・・・こういうのはブルーチーズを利用するので大人のスイーツ、或いはオヤツにはベストかとおもいます!


・所帯向きの容易で肩の力を抜いたような一品、見る人が見ると逸品というようなオツマミ・スイーツです。。。

1)ブルーチーズのなかでもロックフォール塩分も多いので、無塩バター同ボリュームを交互に重ねて裏漉していきます。

2)裏漉し器から出てきたチーズ膨らんだ青カビチーズが大きくなったような現状で、出てきますのであれをメルバトーストの上にそっと乗せて出すとワインのお酒のあてに しっくりなのです。
好き嫌いで、プンパーニッケルやクルミパン、ライ麦パンに載せても美味です。


[メルバトーストの創り方]
食パンを薄く切り、焼いてからミミを切り落としていきます。
三角形やでも四角に、お好きなようにヘアーカッティングしていきます。

エスコフィエ氏がオペラ歌手メルバの為に、太り過ぎない ようにとカロリーを考え方て考アイデアされたものだみたいです。
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