2種類のオイルを使っておいしさ倍増!蕪の焼きサラダ

May 04 [Sat], 2013, 20:54
今が旬の蕪をホットサラダに仕立てます。レシピは単純明快、スライスした蕪をごま油で焼いて塩コショウするだけ!そこにオリーブオイルをたらりとかけていただきます。2つのオイル効果で蕪の旨味が倍増しました。

(1)端午の節句の小さな飾り
5月はゴールデンウィークに心奪われがちですが、伝統的な端午(たんご)の節句がありますよね。端午は五節句のひとつなので、子供がいてもいなくても、この日にちなんだ小物を飾っててみてはいかがでしょう。

(2)簡単、時短、経済的。基本のツナサンドと応用
火がいらず、缶詰とパンと調味料だけ。まさに時短料理そのもののツナサンド。このツナサンドも、ちょっとしたポイントだけ押さえておけば、ぐんとおいしくなります。

(3)我が家自慢の、具だくさん竹の子ご飯
竹の子と油揚げ、椎茸、コンニャク、鶏肉をしっかり煮て、その煮汁でご飯を炊いて、煮ておいた具を混ぜます。子供の頃からずっと食べている、祖母の味であり、母の味でもあり、私から娘へと繋がる、我が家自慢の竹の子ご飯の作り方です。

(4)モロッコのトマトサラダ
とっても簡単に作れるモロッコの定番トマトサラダ。具材は、トマト、きゅうり、玉ねぎとシンプルなのに、あとをひく味わい。その秘密は、ドレッシングに加えるスパイスにあり!モロッコではタジンのお供に欠かせない1品です。

(5)西荻窪 ギャラリー「蒼」
大正5年に建てられた蔵を改修した西荻窪にあるギャラリー「蒼」をご紹介します。2013年5月17日から6月2日まで、近藤昭作氏の「竹のあかり」の個展が開催されます。1階はギャラリーに、2階は住居スペースとなっていますが、今回は特別に住居部分もご紹介します。

(6)下ごしらえ簡単、野菜たっぷりホットドック弁当
いつもと違う目先の変わったお弁当は、いつでも皆を喜ばせます。ホットドックは取り分けも簡単で食べやすいので、行楽先や運動会など外での食事にもおすすめ。選べるトッピングやソースを用意すれば、楽しさ倍増。

(7)自家製ルッコラペーストのパスタ
ルッコラを買っても食べきれない……という場合におススメです。ほろ苦のルッコラはペーストにすると上手に苦味が残るのでパスタだけでなく、お肉料理やお魚料理に添えてもおいしくいただけます。ジェノヴェーゼペーストみたいに保存にも便利です。

(8)「川崎」全ガイド(3) 南武線エリア
川崎では広い範囲で住宅が供給されています。それを大きく2エリアに分け、それぞれの地域をご紹介します。ここでは鹿島田、新川崎を中心にした南武線エリアを取り上げます。

(9)大阪市来庁者対応格付け実施。サービスのいい区は?
大阪市が面白い調査を実施しました。区役所来庁者に対する窓口対応のサービスを「覆面調査員」を使って評価し、24区すべての複数の窓口に対して訪問調査を行いました。その結果、一番サービスのよかった(点数の高かった)区は港区、最下位は東住吉区と生野区となりました。

(10)【書評】京都の路地裏図鑑
京都中心部は、碁盤の目のように縦の通りと横の通りが並びます。今回紹介する「京都の路地裏図鑑」では、その東西の通り・南北の通りの合間に存在する路地をテーマにした本です。有名無名、いろいろな路地ならびに路地の楽しみ方等が書かれています。

(11)防災サバイバルキャンプ「避難所生活体験」 知識編
前回の実技編に続き、1泊2日の防災サバイバルキャンプ「避難所体験生活イベント」での貴重なレクチャーのレポートをお送りします。停電時のあかりがない状況を体感する「暗闇体験」が行われ、講義では防災出前講座と被災者の方の体験談を聴くことができました。

(12)池尻大橋、渋谷徒歩圏で便利さに緑も楽しめる街
東急田園都市線で渋谷から1駅、池尻大橋はかつて陸軍の練兵場があった街。現在はその跡地を利用した学校、公園などが点在、さらに首都高のJCT建設を中心に再開発が進行中。変わりつつある池尻大橋をガイドします。

(13)【歌舞伎座新会場】柿葺落と伝統デザイン(前編)
【石川尚の気になるデザイン】シリーズ。三年の歳月をかけ立て替えを終え、オフィスビルを併設した複合施設として新たなる銀座・歌舞伎座の歴史がスタート。早速、柿葺落(こけらおとし)公演へ向かった筆者がデザイン視点で新歌舞伎座をお伝えします。(前・後編)

(14)三軒茶屋は元気な世田谷の下町だった
シングル、カップルの住んでみたい街として必ず挙がるのが三軒茶屋。人気の世田谷区の中でも下町っぽい、元気な雰囲気がこの街の魅力。暮らしに、遊びに便利なこの街の魅力を見ていきましょう。

(15)自分を変える、貯金をしよう!
人生の中で、最大級のお買い物であるマイホーム。住宅ローンを払っている間は貯金ができない、という家計もよく見かけます。ですが、返済中の20年も30年もの間、貯金ができないとしたら?あなたの老後のお金は大丈夫?

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