桃の節句

March 03 [Sat], 2012, 23:46
今日はひな祭りですね。


只今一家で栃木に来ています。
今日はそのまま栃木に泊まるため、昨夜のうちにちらし寿司を食べました。


水で戻した干し椎茸、にんじん、筍を煮て、お酒、みりん、醤油で味付け。

さやえんどうの代わりにスナップエンドウ、そして酢水であく抜きしたレンコンはさっと湯通しして置いておきます。


ご飯を炊いたら寿司酢、にんじんなど具と煮汁を少々を加えて混ぜたら、錦糸卵、桜デンブ、刻んだ鰻の蒲焼、イクラ、マグロ、そして海苔をちぎって盛り付けました。


娘は久しぶりの大好物(イクラ、桜デンブ、鰻等)に大喜び!

上に乗せたマグロやイクラ、鰻をさっさと口にいれ・・・


「ごはんしかないの〜。」


さらにマグロやイクラ、桜デンブを乗せたらすごい勢いで食べまくり・・・


「おかわり、たべたいなぁ。」


盛り付けた時に食べ切るつもりで丁度しか作っていなかっただけに、これには大慌て!

酢飯とイクラ、桜デンブでなんとか勘弁してもらう事に。

それでも娘は喜んで食べ、気が付けばほぼ大人並に食べていました・・・(;^_^A

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