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松本に創作オムライス専門店「ポムの樹」−長野県内初出店 /長野 / 2010年06月23日(水)
 松本に5月21日、創作オムライス専門店「ポムの樹」(松本市芳野、TEL 0263-24-0770)がオープンした。長野県内への出店は初めて。(松本経済新聞)

 店舗面積は約45坪。席数はカウンターとテーブルで80席。メニューは、柔らかい牛ほほ肉が入った「じっくり煮込んだビーフシチューのオムライス」(S=1,239円)や「定番ケチャップオムライス」(S=714円)、「特製デミソースのダブルチーズオムライス」(S=976円)など。オムライスと一品料理のセット「贅沢(ぜいたく)Wソースのオムライスコンビ」(1,239円)は3種類を用意する。クリームソースやハヤシソース、スープオムライスなど、さまざまなソースのオムライスを提供。オムライスが隠れるくらい野菜をのせた「ベーコンと野菜サラダのオムライス」(S=924円)は、「女性に人気。ヘルシーなのがいいのかも」と店長の早坂信一郎さん(38)。ドリアやサラダ、スープ、デザートなどの一品メニューも用意する。

 オムライスはSS、S、M、Lの4サイズから選べる。メニューには、各サイズに使われているご飯と卵の量や、「どんな人におすすめか」を記載する。Lサイズは茶碗6杯分のご飯と卵6個を使用。「単純に標準サイズ(S)の3倍の量。男性がチャレンジしていくことがある」(早坂さん)。ライスの味は、メニューによってバター風味、ケチャップライス、ドライカレーから選べる。

 現在、期間限定で「ネバとろ和風オムライス」を展開中。「海老と浅利(あさり)の山葵餡(わさびあん)オムライス」(S=819円)、「めかぶと梅とろろオムライス」(S=924円)、「納豆とオクラのネバとろオムライス」(S=871円)の3種類。黒豆やうるちあわなどの五穀が入ったライスで提供する。

 「ポムの樹」を全国展開するポムフード(本社=鹿児島県姶良郡)が独自で行っている「オムライス検定」の合格者のみが調理する。検定では、ライスのいため方や卵の混ぜ方、オムライスの巻き方などさまざまな項目が用意されているという。
 
 「オムライスは『家庭の味』のイメージだが、2種類のソースを使って飽きないようにしたり、いろんな工夫をして提供している。家庭とは違う、プロが作る本格派のオムライスをぜひ味わってほしい」と早坂さん。

 営業時間は11時〜21時30分(ラストオーダー)。

【6月23日16時45分配信 みんなの経済新聞ネットワーク
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20100623-00000028-minkei-l20
 
   
Posted at 17:12/ この記事のURL
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