Beautiful days

下準備

作り方

1 ) ボウルに生地の材料をいれ、よくこねる。 生地をひとまとめにし、ボウルからはがれるようになったら、台の上でたたきつけながら約２０分こねる。

2 ) 表面がなめらかになったら、生地を丸くまとめ、バターをうすく塗ったボウルに入れ、ラップをかけて約１時間発酵させる。

3 ) 生地が２〜２．５倍に発酵したら軽く押してガス抜きし、丸くまとめ冷蔵庫で約１０分休ませる。

4 ) ピザ皿にバターを塗り、型の大きさにそって[2]の生地を丸くのばす。

5 ) 生地の上にピザソースを塗り、お好みの具をトッピングする。
２００℃のオーブンでで約１５分焼く。
焼きあがってから、クレソンを散らす。