梅しそカツロール 

December 17 [Mon], 2007, 18:57

揚げ物は苦手です。
特に「しそ天」はどうしても香りが逃げてしまってうまくいきません。
しそ好きの我が家では、なにかとすぐにしそを使うのですが、
中でも大好評なのが、この「梅しそカツロール」です。
生姜焼き用に売っているような豚ロースに、
しそ3枚とたたき梅を巻いてあげるだけで、
肉汁ジューシーな和風カツになります。

具だくさんベーグル 

December 16 [Sun], 2007, 19:03

レタス、トマト、牛肉の甘辛焼き、ベーコン、アボガド・・・
とにかく好きなものをいっぱい挟むだけでご馳走になる、
横着者の味方、ベーグル。
あとは、クリームチーズにバジルを混ぜたり、
ドライフルーツを混ぜたり。
カリカリに焼いたジャガイモは塩コショウでシンプルに。
温度にこだわってコーヒーを入れれば幸せな朝ごはんです♪

海老とトマトのパスタ 

December 15 [Sat], 2007, 21:30

冷凍しておいたトマトソースを使うと簡単なパスタ。
我が家では、トマト缶を3缶いっぺんにトマトソースにして、
小分けにして冷凍します。
パスタはもちろん、オムレツやオムライス、ピザにも使えるから便利!
パスタをゆでながらトマトソースをあたためて、海老と絡めれば、
あっという間においしいパスタに変身します。
あとはサラダとフルーツを添えて終了。
すぐにできるけど、手がかかっていると思ってくれるのでニンマリしてしまう(笑)。
そして、きめてはバジル!
乗せるだけでおしゃれに見えるので、よくお世話になっています(笑)。

疲れてごはんづくりにくじけそうな日にオススメの一品。
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「手軽においしくおしゃれなごはん」が私のモットーです。でも、ちゃんと栄養も考えたい(知識はゼロです・笑)。
ある人の「円満の秘訣は一緒にごはんを食べること」ということばに感銘を受けた私。普段は忙しくてパパッと朝ご飯を済ませてしまうから、せめて週末の朝ごはんと毎日の晩御飯はがんばって作ろうと決めました。
でも、ついつい忙しくて怠けてしまう毎日。こんなんじゃいかん!と自分に渇を入れるためにブログをすることにしました。
一緒に「うさぎ食堂」で、ステキごはんはじめませんか??
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