ピーラーで熟練シェフの腕前になる

December 12 [Fri], 2008, 13:13
ピーラーは簡単に言うと果物や野菜の皮をむく器具のことです。
包丁一本ですべての料理をするのは大変です。
ピーラーのない時代、板前さんは皮むきや千切りの技を習得するのにものすごい努力をしていました。有名な料理の技に大根のかつらむきがありますね。
大根を薄く一枚の膜のようにむいて最後に千切りにするわけです。
このかつらむきの技術の良しあしで板前さんの技量を図っていたのですね。
今は違います、こんなことは機械器具がやってくれます。
いつの間にかシェフとかいう名前になってしまいましたが、板前さんは本来の仕事である盛り付けや味付けに全力投球できるようになりました。
当然ですわな、大根やキャベツの千切りがいくら上手にできたとしても、それでお料理の味が良くなるわけではありませんからね。
でもでも、素材の味を引き出すには、素材を加工しなきゃなりません。
皮をむいたり千切りにしたりとかね。
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December 09 [Tue], 2008, 6:16
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December 08 [Mon], 2008, 11:50
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3〜5営業日で発送*詳しい納期・在庫状況を知りたい方は、電話、メールにてご連絡下さい。【ココがポイント!】面倒な皮むきにとっても便利!ハンドルが握りやすく、素早く快適、安全に作業できます。サイズ(mm)全長188材質・原材料【柄部分】亜鉛合金、【刃物部】18‐10ステンレススチールメーカークイジプロキッチン,調理ツール
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ねずみの形が手に馴染んでとってもむきやすいピーラー。回転刃だからしっかりフィット。グッチのグムイちゃいマウス(ピーラー)

December 08 [Mon], 2008, 2:20
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回転刃で野菜や果物の曲線にもフィットしやすい使いやすさもポイント丁度手になじみやすい形なので、握りやすく、剥きやすいんです。お子様とのお料理にもオススメ!材質: 刃/ステンレス鋼、ハンドル/ABS樹脂サイズ: 約64X129X25mm耐熱温度:60℃販売元・・株式会社マ−ナ−☆小量のご注文のお客様へこの商品は(お買い上げ合計\2100)普通書留郵便 でお送り出来ます。送料全国統一で350円(100gまで)★100g以上の場合下記のようになります。150g以内410円250g以内450円500g以内600円となります。500グラム以上の場合は宅配便や小包になります現金のみの代引きも出来ます。250円代引き料プラスされます。上記の場合は普通書留郵便で配達指定ください。郵便局の配送です。★手渡しですが普通郵便物と同じ扱いなので日にち指定・時間指定出来ませんのでご注意ください。(不在のときの不在票は入ります。ご都合を郵便局にご連絡ください。)
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いつものおかずが、料亭の一品に早変わり!■飾り切りピーラー花形山形

December 07 [Sun], 2008, 8:09
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トマトのような薄皮やつるつるとしたフルーツも簡単にむけます♪OXO(オクソー) ソフト スキン ピーラー 1061242

December 03 [Wed], 2008, 5:42
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December 03 [Wed], 2008, 2:58
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December 01 [Mon], 2008, 8:17
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