「手作りケーキとお茶の店のこのこ」季節のフルーツタルト 

July 27 [Tue], 2010, 12:00
こんにちはヤプ!キッチンスタッフです。
の付く日はおうちdeカフェの更新日です。

7月のおうちdeカフェは、奈良県にある可愛らしいカフェ手作りケーキとお茶の店のこのこさんに教えていただいたレシピを紹介します

本日ご紹介するレシピはタルト生地はさっくり、フルーツは季節の物をお好みで!季節のフルーツタルトです。

季節のフルーツタルト
[ジャンル]
スウィーツ
[難易度]
★★★★☆
[[ 材料と分量 ]]・・・1台分
  • バター(タルト生地用)
  • 70g
  • 薄力粉(タルト生地用)
  • 100g
  • 冷水(タルト生地用)
  • 30cc
  • 塩(タルト生地用)
  • 2g
  • バター(アーモンドクリーム用)
  • 60g
  • きび砂糖(アーモンドクリーム用)
  • 80g
  • 卵(アーモンドクリーム用)
  • 2個
  • アーモンドパウダー(アーモンドクリーム用)
  • 80g
  • 豆乳(アーモンドクリーム用)
  • 大匙2
  • お好きな季節のフルーツ
  • 適量
[[ 手順 ]]

下準備

作り方

1 ) タルト生地を作る。
バターを室温に戻し、柔らかく練る。

2 ) 薄力粉を切るように合わせてそぼろ状に。

3 ) 冷水と塩を合わせる。

4 ) 2に3を加えひとまとまりになるまで混ぜる。

5 ) タルト型に伸ばしてフォークで穴をあけ、オーブンシートの上にタルトストーンを敷いて180度20分焼く。

6 ) アーモンドクリームを作る。
バターと砂糖をすり混ぜる。

7 ) 6に卵を少しずつ合わせる。

8 ) ふるったアーモンドパウダーを合わせる。

9 ) 豆乳を合わせる。

10 ) 空焼きしたタルト生地にアーモンドクリームを流しいれ、お好きなフルーツを乗せて180度で50分焼く。




手作りケーキとお茶の店のこのこのオススメメニューは国産小麦粉を使ったふわふわシフォンケーキ、チーズケーキ、ロールケーキとのこと。
素材にとことんこだわった優しい味のケーキを、楽しんでみてはいかがでしょうか?

手作りケーキとお茶の店のこのこさんよりメッセージ
今年奈良は遷都1300年で盛り上がっています。
のこのこでも奈良の大和茶や吉野の卵など県内の食材を使ったメニューをご用意しています。
近鉄奈良駅から徒歩15分、ならまち散策で歩き疲れたらどうぞお立ち寄り下さい



手作りケーキとお茶の店「のこのこ」
〒630-8115
奈良市公納堂町11ならまち工房2階
0742-24-7167
月・木定休日(祝日の場合振替あり)
12:00〜18:00
http://yaplog.jp/nokonoko211/

おうちdeカフェですが、残念ながらしばらくお休みをいただくことになりました。
またお会いできる日まで



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