逆転たまごの作り方って？

“スパイスTV どーも☆キニナル”で「逆転たまご」という一風変わったタマゴを紹介していました。

「逆転」という名前から、先月行った奥飛騨の平湯温泉で食べた「反対たまご」のことかと思いました。
「反対たまご」とは、温泉卵の逆で、黄身が固まっていて白身が固まっていないものです。

でも、この逆転たまごは想像していたものとは違っていて、黄身と白身が逆転したゆで卵でした。
つまり、中心に白身があって外側に黄身。
殻を割ったとき出てくるのは、黄色いゆでたまごなのです。

突然変異で生まれたのかと思ってびっくりしましたが、タネを聞いてみると、なーんだ納得。

作るのは少々手間ですが、家庭でもできそうです。
クリスマスのパーティーに出すと、子供が喜びそうです。
サプライズに最適ではないでしょうか？

逆転たまごの作り方

　１：生卵のお尻の部分に、画びょうや針のようなもので穴を開ける。
　２：クリップを伸ばし、最後の部分は持ち手用に残す。
　３：開けた穴から「２」を差込み、卵の中を２〜３分かき混ぜる。
　４：次に、卵の穴を押さえて２分ほど振る。
　５：卵に開けた穴をテープでふさぐ。
　６：ゆでるときは水からゆでる。
　７：温度管理をしっかり！６０度で５分、８５度で１０分、火を止めて鍋の中で５分。
　８：ゆでている間は、卵を常に転がす。
　９：冷水に取り、卵の薄皮を残すようにして殻をむく。
　１０：最後に薄皮をむいてできあがり

早速作ってみたいと思います。

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