季節料理「都瑠」・・・・宮の森から・・・・・

パソコン不具合の為　更新遅くなりました
９月２４日無事「円山古今」開店致しました
色々課題はあるにせよ　いらっしゃる皆様に「こんなお店が欲しかった・・・」幾度と無くお声掛け頂く度に感無量で御座います
毎日手打ちしております　蕎麦同様　毎日コツコツと頑張ってまいりますので今後共宜しくお願い致します

お花を頂きました業者様の皆様、今回リニュアルをお手伝い頂いた幼馴染のデザイナーＫさん、ご近所のソフトクリーム専門店Ｂさん、同郷の旧友でありご近所で和食店を営むＡさん、山の手イタリアンのＫさん、元ＴシステムのＫ社長、Ｎ社長　昔勤めていたＴシステムの時研修していた岡山のＫさん、いつもお世話になっているＭ社長、そして都瑠のお客様　Ｋ社長様、Ｉ社長様、開店してから都瑠にご来店してお祝いのお電話下さったＮ社長、積丹のＨさん、ブログにコメント下さった東京のＯ社長様、当日お越し下さった関係者の方々、そして開店にヘルプに駆けつけてくれた昔の職場の仲間・・・・・・本当に有難う御座いました
更に良い店作りを目指して頑張りますのでこれからも宜しくお願い致します

感謝！・・・・・・・

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いよいよ本日「円山古今」開店で御座います
私も朝から蕎麦打ちをしております
北海道長沼町の新そばは香りも色も格別です
私のそばは若干麺線がバラバラですがこれも一つの味わいという事でお許し下さい
















こちらが「円山古今」の蕎麦打ち場です・・・・・・
皆様のお越し心からお待ちしております

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お誕生日のＨ社長様に挿絵付きのお手紙を送りました
当日はお忙しくてお越し頂けませんでしたが　先日お見えになりました
帰り際に一言・・・・「たいそうな手紙有難う・・・・」
この一言が嬉しくて今日も営業頑張っております
へたくそでも思いは１００倍で御座います
気持ちが届いた時の嬉しさは格別ですね・・・・・
いよいよ本日「円山古今」開店です
お客様のこの一言で良いオープンが迎えられそうです・・・・・

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本日突然お店に韓国の女性がキムチを売りに来ました
カタコトの日本語で自家製キムチを売りに来ているのです
とっても怪しい感じですが、話しを聞くと野菜は日本のもの　調味料は韓国から持って来ているようです

「味見して、味見して」と、あまりにも引き下がらないので　サンプル頂きました
美味しければ焼き鳥店で使う事もあるかと思いお店の場所をメモでもらいました・・・・・・・・・・・が、なんと自宅で作っているそうです

怪しい・・・・・けど良い香りです

新店の料理の味見があるので後日頂いてみますが、良ければチョット買ってみようと思い
連絡先のメモをもらいました・・・・・・・・・・・・・・・が、なんとハングル文字です・・・・・・・・・・
読めません・・・・・・・・・・・・
でも電話番号の数字は全国共通ですので大丈夫です・・・・・・・・
さてどんな味がするのでしょう・・・・・・・・

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全室完全個室です
ご家族で、接待で、プライベートで、お仲間で、デートで・・・・・様々なご利用にご対応出来ます





























蕎麦は毎日手打ちで打っております
　只今の蕎麦粉は　長沼町産の新そばです　つなぎは　はるゆたか　の二八そばです




























こちらはランチの五色そばです　五種類の食べ方を楽しめます
















夜は炭火焼き鳥と蕎麦屋のつまみと定番和食料理で御座います

もうすぐ開店致します
是非皆様いらしてください










「そば・焼とり　円山古今
札幌市中央区大通西２６丁目２番１０号　オ・ドミール円山公園１Ｆ
　　電話　０１１−６２２−４７５５
　　営業時間　昼　１１時３０分〜１５時ラストオーダー
　　　　　　　　　夜　１７時〜２３時ラストオーダー

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９月２４日（水）１１時３０分より「円山古今」オープン致します
昼は手打ち蕎麦専門店、夜は手打ち焼き鳥を備長炭で焼き上げ、蕎麦屋のつまみと都瑠の和食定番料理をカウンター他全室個室でごゆるりとおくつろぎ頂けます
只今オープンに向けて作業中で御座います
もうまもなくオープン致します
是非皆様お越し下さいませ
従業員一同心からお待ち致しております



札幌市中央区大通西２６丁目２番１号　オ･ドミール円山公園１Ｆ　
（円山バスターミナル　降車場　真向いです）

電話　　０１１−６２２−４７５５　（ヨイナココンと覚えて下さい）

年中無休

カウンター６席　個室１０室　計５８席

営業時間　１１時３０分〜１５時ラストオーダー
　　　　　　　１７時〜２３時ラストオーダー

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石狩漁港で購入した「川ガレイ」
６０センチクラスの大物です
頑張ってさばきましたが残念ながら味はＮＧでした・・・・・・・

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ここ最近はお客様からの差し入れが続いております
本当に感謝です
本日はＭ先生がパリ旅行帰りでまたまた和食恋しさにご来店頂きました
お土産は「ＥＵＲＯ２００８サッカー　ボールペン」です
前回はアメリカで星条旗のボールペンを頂きました
毎日お店で日本を離れた事のない私には海外旅行のお土産話は自分も少し
旅行に行った気分にさせてくれます
Ｍ先生いつも有難う御座います
これで世界のボールペンコレクション２本目です
何だか世界のボールペンを集めたくなった　今日この頃です・・・・・・・・

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本日常連様のＩ社長様が2日連続でのご来店
前回はとある女子プロゴルフ選手とご一緒でしたが、今回はお仕事で来札されております
毎回メニューに無いリクエストを頂いてこちらもお勉強させて頂いております
月に１回〜２回のご来店頂き、ホテルや他のお店では食べられず
当店のみご利用頂いております　誠に感謝です
今回も差し入れでリッツカールトンの高級焼き菓子を御頂戴いたしました
いつもお心遣い誠に有難う御座います
いついらしても飽きさせぬよう日々精進し　美味しいお料理を頑張ってお出し致します

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常連様のＹ先生より差し入れ頂きました
農家で取れた「ほおずき」です
早速カウンターにディスプレーさせて頂きました
食用ではないので食べられませんが秋を感じる心温まる差し入れです
Ｙ先生有難う御座います

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