季節料理「都瑠」・・・・宮の森から・・・・・

あっという間に12月に入り12月も残すところわずかで御座います
1年経つのも早いものです
都瑠ではもうすぐ「お節」の準備に入ります
画像は昨年のものです
今年もお陰様でご予約頂き誠に有難う御座います
当店の職人が真心込めて手作りでお作り致します
お節をまだご用意されていない方がいらっしゃいましたら
まだ数個ご用意御座いますのでお気軽にお問い合わせ下さい
０１１−６１１−５０６２まで・・・・・・

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最近更新を怠っておりました
お陰様で「円山古今」連日大勢のお客様にお越し頂きまして誠に感謝致します
最近古今に居る事が多く　蕎麦打ち、串打ち、串焼きの毎日です
「円山古今」のブログも是非ご覧下さい
http://sapporo.100miles.jp/maruyamakokon/

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今回の連休は都瑠、古今共に大忙しの大盛況に終わりました
ご来店の皆様誠に有難う御座います
本日も都瑠は満席、古今は蕎麦が間に合わず都瑠→古今の繰り返しです
そこでほんの一息・・・・・・・・・何故か季節はずれのラベンダー
都瑠の庭先に咲いておりました
忙しさの中ちょっと癒されました・・・・・・・・
















そして今日はうちの従業員のご紹介　
このブログを毎日見ていてくれる都瑠の職人　早坂君・・・・・・・・見た目おとなしくとってもまじめ風な彼は仕事以外は新橋のサラリーマン風角刈りとっちゃん坊や　やんちゃ坊主へと変身します・・・・

画像の角刈りで銃を構えているその姿、まさに「ゴルゴ１３」であります
そんな角刈り（本人曰くスポーツ刈り）　早坂君と炎の5番勝負　卓球、ビリヤード、レースゲーム、ビリヤードボーリング、バドミントンの勝負を挑まれて　いつどんな挑戦も受けて立つ私は受けて立ちましたが・・・・・・・なんと１勝４敗という大差で負けてしまいました・・・・・・
やはり若さには勝てないのか？（本当は私は華を持たせてやったのですよ・・・・？）・・・・・・・　相手は２０代なのに新橋のサラリーマン風なのに・・・・・・・・
次回は負けませんよ　早坂君・・・・・・・・・次はノンスポーツ系でお願いしますね

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本日は大忙しです
都瑠は昼満席で都瑠でお仕事をこなし、落ち着いたらすぐに古今で蕎麦打ち・・・・・・・
そして夜営業で焼き鳥を少し焼いてから、東京からお越し頂く常連様がお見えになる都瑠へ・・・・・・
寒くなりましたので　当店自慢の寄せ鍋、天然舞茸の天ぷら、道産牛ステーキ、海水うに、かぼちゃのスープ
あわびの塩釜焼き、毛ガニ・・・・など沢山お召し上がり頂き　〆には私が特別に打ちました
長沼町の新そばの十割りそば　自家製なめらかプリンでしめて頂きました
いつも有難う御座います
そして常連様がお帰りになって　また古今で蕎麦打ちです・・・・・・
そんな毎日ですが　日々お越し頂くお客様に感謝です・・・・・
その笑顔を見たくて毎日接客、焼き鳥を焼き、蕎麦打ちをしております
本日も誠に有難う御座います

ちなみに明日も都瑠はご予約で満席です　
百日祝い、七五三、お食い初め、結婚式とめでたい行事続きです
そしてまた明日も　都瑠→古今→都瑠→古今・・・・・・・・・
皆様のご来店心より御待ち致しております

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あなたの街の宣伝部長　愛川欣也の如く
円山古今にも宣伝部長に早くも就任された方がいらっしゃいます
開店して2度目のご来店で昨日は夜にお蕎麦を食べにいらしてくれましたが　
「いくところで古今さんの宣伝してますよ・・・」
とても有り難い事であります
でもそう言って頂けるお客様はお陰様で沢山いらっしゃって頂いておりますが
その後驚愕の一言・・・
「家の近所にポスティングしたいので　パンフレットを沢山頂きたいのですが・・・・」
この業を20年しておりますが　こんなお言葉頂いたのは初めてです
若くてお綺麗なのに高校生のお子様がいるとは思えないくらいパワフルな主婦の方です
そして円山界隈の情報も有難う御座います
感謝の一言に尽きます・・・・・
早速　「円山古今　宣伝部長」に就任して頂きました
開店してすでに5回もご来店頂いている方、昼も夜もご来店下さる方　皆様に感謝です
当店では宣伝部長の枠がまだ御座います
皆様のご利用心からお待ちしております

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私　毎日朝と午後に蕎麦打ちをしておりますが
まさに「蕎麦道」で御座います
一礼に始まり一礼に終わるようしております
何故かと言いますと邪念が入ると良い蕎麦は打てません
打つ時は何もかも忘れて集中して打っております
まさに小宇宙の世界
練り鉢とのし棒と巻き棒、蕎麦包丁という昔ながらの道具で　人によって個性がでてしまうのが蕎麦の世界
そんな事を考えながら「円山　古今」の蕎麦オヤジは毎日蕎麦打ちをしております・・・・・・・・

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円山古今にプレミア焼酎入荷致しました
「百年の孤独」です
当店のワインセラーに飾らせて頂きました
セラーから見つけ出して飲みたいとおっしゃって頂ければ
ワンショット３０ｃｃで980円にてご提供させて頂きます
もはやこれは焼酎ではなくウイスキーであります
まだ飲んだ事の無い方は是非一度お試し下さい

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お陰様で３０００アクセス突破致しました
これも一重に皆様のお陰でございます
これからも「宮の森　都瑠」「円山　古今」をご愛顧頂ければ幸いです
今後共宜しくお願い申し上げます

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２４日に「円山古今」が開店しまして一週間が過ぎました
毎日　店で蕎麦を打ち、そして毎日焼き鳥に串を刺し　焼いております
飲みに来られる方、お食事の方、お仕事帰り、ご家族、カップルなど様々なお客様にお越し頂いております
ハレの日の「都瑠」日常的な店「円山古今」
どちらも宜しくお願い致します
毎日　蕎麦を打ち、焼き鳥を焼きながら皆様のお越しを心からお待ち致しております

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青森の南高梅酒、杏酒に引き続き第３弾
当店　都瑠の庭で実った巨峰を巨峰酒にしてみました
そのまま食べるのが美味しいのですが出来るだけ皆様に当店で実った巨峰を味わって頂きたく、捨てるのはもったいないのでお酒にしてみました
只今　新店舗「円山古今」で熟成中です
ご期待下さいませ・・・・・・・・・

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