ぴっつぁ。

December 29 [Sat], 2007, 20:00
今年のＭ１は、サンドイッチ（ウィッチ？）マンが優勝でしたね〜。エンタなどで見たことのあるネタを少しアレンジしただけなのに、やっぱり面白かったな〜。こびない感じが好きです。で、決定戦のネタが宅配ピザだったのを思い出しピザネタでＭ１のお話でした。

ダーリンが寝込みました。これで家族全員が任務終了時にパタンと倒れたことに。
１日眠ってだいぶ元気になったようだけど、油断禁物。年末はゆっくり過ごしたいな。

画像は昨日友人宅で作ってみんなで食べたピザ〜！
このほかにシーフードや、ピザソースの代わりにおたふくソース＋マヨネーズで焼いたのや、いろいろでした。最後にはバナナ+生クリームのお菓子ピザもあったっけ。子供たちに好評でした（＾＾）

牡蠣love♪

December 26 [Wed], 2007, 6:28

牡蠣のオイル漬けです。
昨年の秋にママ友に教わったというのに１年余り放置＾＾；
今年はチャレンジしましたよ〜！検索したら作っておられる方けっこういました。有名なのかな。

塩水できれいにした牡蠣を水切りし、大きめフライパンで乾煎りします。
たくさんの水分が出てくるので鍋をゆすりながら焦がさぬようにそのまま加熱。
身がしまってぷっくりしてきたら、オイスターソースを大匙１〜２杯加えて、さらに焦げないよう気をつけながら鍋をゆすって完全に煮詰めます。煮詰まったら皿にあけ、熱がとれるのを待ちます。

消毒した瓶に、冷めた牡蠣を入れ、油（サラダ油でＯＫですが、私はＥＸバージンを使用）をひたひたに。それから半分にカットして潰したニンニクとローリエ、刻んだ鷹の爪を入れておしまい。後は２〜３日待つと食べごろです　冷蔵庫で１ヶ月位はもつらしいです

***
近況）
12/21　ちびこの終業式　終わって帰宅した途端二人で発熱。
12/22　ちびこは元気　
12/23　床上げ　クリスマス準備と年賀状作成
12/24　どうにか簡易クリスマスパーティー　
12/25　午前中来客　１号終業式、帰宅後発熱

気がゆるんだのか終わった途端に熱出す家族です（＾＾；
インフルエンザ、水疱瘡、胃腸の風邪が流行る中、私たちのは地味に「お疲れ熱」ですけども。

うちのローストビーフ

December 23 [Sun], 2007, 17:55

久しぶりに自作ローストビーフ。
これ作る時だけはケチりません。黒毛和牛山形産７００円/ｇを１キロどかんとお買い上げ。

■材料

*牛ももかたまり肉１キロ
*にんにくのすりおろし小さじ２
*粗びきこしょう　少々
*塩　　　　小さじ１
*ローリエ　適宜

●グレービーソース
*赤ワイン、湯、とんかつソース・・各大さじ２
*ケチャップ・・・・・大さじ５
*マスタード、顆粒コンソメスープの素・・・各少々

■作り方
１・牛肉は室温に戻しておき、にんにく、塩、胡椒をこすりつけてたこ糸で軽く縛り
形をととのえる
２・ローリエをたこ糸にはさむようにして肉全体をおおう
３・２３０度に予熱したオーブンで約４０分焼く。
４・焼けたらオーブンから出し、そのままおいてあら熱をとる。
５・天板に残った焼き汁をソース材料に加え、ひと煮立ちさせてグレービーソースを作る。

焼きあがったら一晩寝かせて翌日いただくのが美味しいです

焼き上がり断面。ちょっと焼きすぎたかしら

焼き豚うまうま。

December 22 [Sat], 2007, 16:29
３週間ぶりの記事が豚肉っていうのはどうかな、と思いましたけど（＾＾）ヾ

とっても簡単でおいしかったのでイブの前々日にあえて焼き豚（煮豚）のご紹介。
外国産ではなく国産の、結構大きな塊なのに７００円位のお肉で作りました。

用意するのは
豚肩ロース塊（腿だっけ？^^;）
圧力鍋（なくてもだいじょぶ）
しょうゆ
お酢
ねぎの青いとこ
ティーバッグ３個

塊肉を鍋におき、ひたひたの水とティーバッグ３個と葱の青いところを２〜３本。
ふたをして、沸騰したら弱火にて２０分。
圧が勝手に抜けるまで放置したら、ボウルに合わせておいた醤油お酢のたれに一晩漬け込んで出来上がり(^^)
ジューシーで脂身の程よい感じも口あたり良くておいしいです（＾＾）

***
今日から幼稚園が冬休みに入りました。学校は２５日でおしまい。
夫は２７日が仕事おさめで２８日からは長い長いお休みです（＾＾）夏休みより今年は長いね！
P R
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