美味しいもの＆食雑学「へぇ〜」

昨晩、ついにスパイスを調合してカレーを作ってみました。
ゆで卵入りチキンのカレーです！
中村屋のカレーの本を見て挑戦しました。

昨日のカレーに使用したスパイスはクミン、カルダモン、ターメリック、シナモン、黒こしょう、クローブ、カレー粉です。
あと、ヨーグルトやトマトが入っています。
何故か汗をかきかき作りました。
粗みじんにした玉葱をあめ色になるまで炒めるのに時間がかかって、火にかけている間にいろんなことが出来ました。これからはまずタマネギを火にかけてからスパイスの調合とかトマトの湯むきなんかを同時進行でしようと思いました。
それにしても、今までカレーを作るときに塩を入れるということがなかったので（ルーを入れるだけでしたから！）、塩を入れるときにはちょっとドキドキしました。確かにスパイスは風味をつけるだけで、塩分は補わなくてはならないのですものね！

さて、お味の方ですが、「美味しい！」のひとことです。
市販のルーを使った時のようなとろみはつきませんが、タマネギの甘味も出ていて食べやすいです。
「辛い」というより、「熱い」ですね。
体の中からホットになるような感じです。
ジワ〜〜ンと汗もかきました。
よく「辛口」というと、口の中がピリピリするような辛さを想像しますが、このカレーはそんなにピリピリはしなくて、体の中からあたたまるのでホット…という感じでした。
鶏肉もスプーンでサクッと切れるくらいに軟らかくなっています。
そして、ゆで卵！　ちょっと口の中が辛くなってきた時に、ゆで卵を食べるとポワ〜〜ンと癒されるような気持ちになりました。
カレーにゆで卵、すごくあいます！！

…ということで、初めてのスパイス調合カレーは成功だったみたいです。
今日のお昼にもう一度食べます。
イエスタデーカレーってますます美味しくなっているんですよね。
うふふ、楽しみ♪

• カレー研究会 | 

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