ビーフシチューのレシピと作り方

ビーフシチューがおいしい古窯（こよう）という山形の上山温泉の有名高級温泉旅館が構えるお店です。場所は銀座の７丁目ですが」ここのビーフシチューが凄いらしいですよ。くるまでに箸袋を見ると「ご来館祈念らくやき画廊」として著名人がたくさんついていますね草野仁、橋本龍太郎、中村玉緒、櫻井よし子、美川憲一、北大路欣也、宮尾登美子、千代の富士（九重親方）、服部幸應、有森裕子、泉ピン子、北杜夫など多くの有名人がここには来ているようですね。という間にビーフシチューがきましたよ。和風ビーフシチューです。グツグツ煮立てた状態で真ん中には卵が載っています。デミグラスソースに牛肉がとけているようです。卵を壊しながらシチューと一緒に食べてください。ふんわりした食感がお気に入りになるはずですよ。最初は取り皿にとりましたが途中から鍋から食べてもいいですね。つけあわせは、ご飯と味噌汁にサラダと漬け物にパンです。和風ということでビーフシチューの中には豆腐が入っていてちょっとびっくりしました。 ごはんはお代わり自由みたいですよ。米沢牛をたっぷりと煮込んだビーフシチューを一度食べてみたいものです。

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