グレープフルーツのチーズケーキ 

November 15 [Sun], 2009, 0:38
グレープフルーツの皮をカップにしたチーズケーキ

ケーキの中身にもグレープフルーツが入ってます



グレープフルーツ好きな私にはぴったりなスイーツ




晩ご飯 

November 15 [Sun], 2009, 0:35
れんこんのビネガーきんぴらと、ししとうのグリル

ちょっと調子が悪かったので、お野菜ばっかりの食卓に

実は、れんこん大好き


晩ご飯 

October 26 [Mon], 2009, 11:47
ちょっぴりイタリアンな晩ご飯

キャベツとトマトのチキン・シチューと、なすとトマトとチーズの重ねグリル





晩ご飯 

October 26 [Mon], 2009, 11:28
茄子とピーマンの豚肉炒めと、もやしの中華スープ





晩ご飯 

October 26 [Mon], 2009, 11:08
イタリアンのおもてなし



前菜盛り合わせ

まぐろのカルパッチョ

ぺペロンチーノ

バルサミコ酢風味のステーキ




本当はスープなども作る予定でしたが、これだけでも2人で食べきるのは大変だったので、作らなくて正解でした(笑)

お台所に立つと、どうしても余分に作ってしまう傾向があります





ココア・シフォン 

October 26 [Mon], 2009, 10:28
ココア生地のミニ・シフォン

とろりと泡立てた生クリームと、シナモン・パウダーでデコレーションしました










シフォン・ケーキ

1927年にアメリカ合衆国カリフォルニア州の保険外交員ハリー・ベーカー(Harry Baker, 1884-1984)によって考案され、食感がシフォン(絹)のように軽いことから名付けられました

彼はレシピを公表しなかったため、その製法は長く謎とされていました

それがやっと、1947年にレシピがゼネラルミルズ社に売却され、翌年には生活情報誌にも紹介されたということです

ベーキングパウダーを用いず、泡立てた卵白(メレンゲ)とサラダ油だけでその食感がもたらされていたことが、当時の常識を覆す発想として大きな反響を呼んだといいます

普通のスポンジケーキも、粉の分量に対し卵が非常に多いのが特徴ですが、シフォンケーキはもっと卵の割合が高く、さらに必ず別立てにします

今回はミニサイズですが、よくある大きさは直径17センチくらい

最近は、ココアやレモン風味などの定番の他、抹茶やバナナ、かぼちゃなど様々なタイプのシフォン・ケーキがあります

お昼ご飯 

October 26 [Mon], 2009, 10:26
ひさしぶりに、オムライス

上手く焼けると幸せな気持ちになる





晩ご飯 

October 26 [Mon], 2009, 10:06
中華のおもてなし





餃子

チンジャオロースー

麻婆豆腐

ニラ玉




私にしては若干こってり目

濃い味が好きなお客さんには大好評でしたが☆




晩ご飯 

October 26 [Mon], 2009, 9:56
イタリアンでおもてなし



前菜三種
カポナータ、カプレーゼ、卵サラダ

魚料理
ぶりのソテー・冬ネギソース

パスタ
えびときのこのクリーム・ペンネ

メイン
野菜たっぷりミートソースのパイ包み



どれも好評でした

何気なくちょっとだけ盛られているカポナータには、一番時間がかかりました

ぶりのソテーは簡単なのに見栄えもして美味しいので、おすすめ

パイ包みは、冷凍パイシートなんて高くて買えないので、パイ生地も手作り

パイは、さくさくに焼ける度にうれしいです




2人分のお弁当 

October 23 [Fri], 2009, 9:42


いつもは自分の分だけなので、見た目重視の凝ったお弁当ですが


今回は人の分も作ったので中身重視のボリュームたっぷりなお弁当です




マカロニのナポリタン

きゅうりとウインナーのしましま

コーンとにんじんのバター・ソテー

煮込みハンバーグ

小松菜のゴマ和え
P R
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