TeaTimeのひとこと

今日は初級の教室でした。

お楽しみメニューは「大島しぐれ」
黒砂糖を使った和菓子です。
写真ではわかりにくいですが、うぐいすかのこが透けてみえていますよ〜


パンのメニューは、人気のあるシナモンロールとクリームパンです。
写真を撮ろうと思っていたのに、気がついたら
リング型にナイフを入れて、お皿に取り分けるところでした・・・

ちょっと待ってて下さいね〜
と、慌てて写したので、パンにナイフの後があります・・・

リング型で焼くと、同じ生地でも小さくカットしたものより、
フンワリ焼けます。中には、カスタードクリームを薄く塗り、
たっぷりのシナモンシュガーと、レーズン・クルミが入っています。

クリームパンは自家製のカスタードクリームを詰めました。
今日は１リットル分の牛乳を２回に分けて作っています。

まだ、パンを習い始めた頃（子供達が幼稚園です）
多い日は、一日に３回位焼いたクリームパン・・・
小さな電気オーブンが一台でしたから、１回に５個しか焼けませんでした〜
でも、小型のパンは電気オーブンでも上手に焼けますよ。

シナモンロールはカットして、１個ずつのも作ります。
フォンダンの変わりに、今日はアイシングで仕上げました。


明日から、仕入れなので息子の所へパンを持って行ってきま〜す！！

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