四川竹葉青 

2006年05月17日(水) 11時41分

2006/5/12
四川省 四川竹葉青 緑茶

茶葉が笹のような形をしているのでこの名前がついたそうです。
産毛もまた竹のようでこのお茶は竹香がするといわれます。

蓋碗で入れました。
茶葉がお湯をふくだらふっくらとします。


辛口のお茶で、お食事と一緒でもよく合うかんじでした。

獅子頭&黒ゴマのおしるこ 

2005年11月28日(月) 16時04分

2005/11/11



 ・獅子頭(しずとう) 
    肉団子
 ・黒ゴマのおしるこ
     ココナッツミルクと黒ゴマのおしるこ
     白玉の中にも黒ゴマペーストが!(うまかった〜♪)

お茶うけ 

2005年11月28日(月) 15時56分

2005/11/11



・干し梅
・いちぢく
・塩味のチョコレート
・蓮の実
・ブルーン
・ナッツ



凍頂烏龍茶 

2005年11月28日(月) 15時43分

2005/11/11

台湾 凍頂烏龍茶



2005年 秋茶を頂きました!
どっしりとした、苦味の中にも甘みがある。
こういうお茶は飲んだ後にほっとくる、まさに秋のお茶といったかんじです。



六安瓜片(ロクアンカヘン) 

2005年11月28日(月) 15時31分

2005/11/11

安徴省 六安瓜片



茶葉の形が瓜に似ていることからこの名前がついたとのこと。

今回は春のお茶を秋に入れる入れ方を教わりました。
・お湯はいつもより熱め
・茶葉は多めに
・お湯の量は少なく
・茶葉を蒸らすときには蓋碗のふたをする(夏はしない)→こくを出すため

安吉白茶 

2005年11月28日(月) 15時17分

2005/11/11

浙江省 安吉白茶



緑茶だけど微発酵しているので白茶という名前がついているそう。
味も浅く、若い。

お引越し 

2005年11月05日(土) 10時53分

東京へ引越ししてきました。ですので、更新頻度はかなり少なくなると思います・・・

蓮の葉包みご飯&西米露 

2005年08月26日(金) 10時37分
2005/8/12

 
炊き込みご飯を蓮の葉で包んだもの


西米露(シーミールー)
ココナッツミルクにタピオカ、パイナップル、すもも、バナナ等たくさんの果物が入ったもの。ココナッツミルクの甘さに果物の酸味の組み合わせがとてもおいしかったです。

お茶うけ 

2005年08月26日(金) 10時33分
2005/8/12



    ・たいやき(むちゃミニでかわいかった!)
    ・ボーロ
    ・かりんとう
    ・チェリー
    ・キウイ
    ・パイナップル

碁石茶 

2005年08月26日(金) 10時19分
2005/8/12

高知県 碁石茶

右下の黒いのが碁石茶



日本のプーアルといわれる。
中国でも雲南省や北部タイ、東部ビルマに残る原始茶の一つ。
それが日本でも高知県だけに伝わっているのは不思議なことです。

味はすっぱく、日本のお茶とは全然違うイメージです。


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