天気も悪く

January 27 [Fri], 2012, 17:47
天気も悪く散歩に出る気もしません。
もっとも足が痛くなるので散歩に行っても帰ってこられなくなりそうですが><
新しい材料も入ったのですが、何かと忙しくパンを焼く暇がありません。血糖値の方は落ち着いている感じなのですが、なんか右足の方も痛みが出てきそうです。手も震えが気になりだして・・・・・・
先生は急激に数値が改善したので、逆に合併症が一時的に悪くなったと言うような事を・・・・・・・・
自転車を買って歩くよりも気軽に外に出てみようかと思ったのですが、ガレージに置きっぱなしになっています。このまま朽ち果てるのでしょうか?かつてのダイエットマシンのように・・・

ところで皆さんも糖質ゼロの甘味料は使っていると思いますが、市販のラカン何とかは、私の口には合わなくて、どうも砂糖の甘さとは異質な気がします。エリストールもいまいちなのですが、他にないので我慢している感じです。
贅沢言える状況ではないですね><
米国からステビアの甘味料を買って見ました。パックになっている奴ですが、あまりに少量なのでだまされたような気分でいましたが(1パック耳かき3杯くらい)なんと砂糖の300倍くらいの甘さがあるらしく
コーヒーに入れてみたら十分甘かった^^
ステビアの方が砂糖の甘さに近くエリストールよりも濃い甘さでした。日本ではあまり見ませんね・・・

合併症報告

January 25 [Wed], 2012, 15:26
手前事ですが、半年ほど前から夜間に左足の指が攣れる様になりました。こむら返りと言うのは、ふくらはぎのあたりらしく、指の場合はどう呼ぶのでしょうか?
当初はあまり気にしなかったのですが、今年に入ってから頻繁に起きて参っています><

それに比例して足首から下の痛みが出てきました。これは経験していない人は分からないかもしれませんが
何と表現していいのか?しびれるような、熱いような、疲れたような・・・・・
マラソンなどをして疲れた状態から休んだ後で歩き出すと、足首から下が痛いような感じで歩きにくいことがあると思いますが、そのときの状態と似ています?説明したら返って分かりづらい><

裸足で河原の砂利の上を歩いた事があれば分かるかと思いますが、そのときの足の痛いような妙な感じが続きます。朝痛みが出てくると1日そんな感じです。散歩もできませんし、永く立っていることが辛くなってきます。やっかいですな
スーパーローカーボ食でHba1cは5.7まで下がってきましたが、合併症が出てきて、こちらは改善する兆しは見えません?時間がかかりそうです。末梢神経がやられているようで、漢方薬の薬を処方されましたが
先生曰く効くかどうかはわからんそうです。実際服用してみても?です・・・・
この先どうなっていくのかわかりませんので、不安です・・・・・・・・・
いすに座っても血行が悪くなり足の痛みが出てきますので、立ったり座ったりで落ち着きません。
パソコン作業でキーボードを永く打っていると指先先の感覚がマヒしてくるような疲れが早くたまってくるような嫌な疲労感があります・・・・・・・・・
大豆パンも飽きてしまって、完全なカーボフリーな食材は無いのですが、血糖値が安定しないので、食材探しは重要です、価格よりも味が優先です。制限をしている状態ですから、風味が小麦やお米に近い食材は貴重です・・・・・・・・・・

待てど暮らせど

January 25 [Wed], 2012, 15:03
ドリームフィールズのパスタやTOBAの低糖質小麦粉など注文してから1週間がたちましたが、転送業者のヤードに届いておりません?いや本当のところはわかりませんが><
なんだかんだと米国からの購入は大変です。直接サイトからの購入は輸送費が商品の2倍くらいかかるので安く運んでもらおうとしたのが失敗でしょうか?
同じ日に注文した甘味料やナッツ粉などは4日後には届きました・・・・

ドリームフィールズのパスタは楽天でも販売していましたが(個人輸入の形での販売)880円と高いのですが、パスタ1袋だけ米国から買おうと思ったら2500円くらいになってしまいます。
糖質が5グラムだとか、実際はもう少し上になるとかの評価が、いろんなブログに出ていますが、細かいことは良いのです。通常のパスタの半分以下位に収まってくれればOKです。問題は味ですが、こっちの方の評価は良いようですね^^ もう大豆の風味には辟易としていますので・・・・

商品が届いてからの話ですが、味と血糖値の上昇具合などを各サンプルで評価してみますが、結果が良かったら、何人かの同病同志で共同購入してみたいですね?
日本で調達できる大豆粉やグルテンなどの材料でも1キロ当たり1500円近くにはなると思いますが、同じような価格で小麦に近い風味の材料が手に入れば良いですな・・・・・

今更ですが、新年おめでとうございます・・・・・

January 21 [Sat], 2012, 20:11
年末から体調も悪く、ブログに取り組むモチベーションが無く更新できませんでした><
大豆の方はそれなりに焼いてはいますが、どうも材料の種類からしても限界を感じ諦めかけていました。
アメリカのサイトを見ていたらエンドウ豆やカシューナッツ、ヘーゼルナッツなどの粉剤(プードル)が結構見つかったので取り寄せしました。甘味料もいくつか購入しました。
日本で買うと高いので工夫しながらより良いものを選択していくことが重要ですね^^
今回は話題の低糖質パスタ、ドリームフィールズパスタも購入できましたので、後で体験試食談も書きますね・・・・・・・・・・・
低糖質制限も、やはり麺類とかの欲求は無くならないもので、たまには血糖値を気にしないで?食べたいものですが、あまりに糖質が多いので手が出ません。インシュリンいくつ打ったらいいのだろうと考えてしまいます。それでなくても合併症の足のこむらがえりが多くなって投薬を受けている次第です・・・

限られた材料の中での工夫

December 02 [Fri], 2011, 11:20
糖質制限食については、あれこれやってきましたがお金に余裕がある人は市販のものを買った方が早い。言ってしまえばそれまでですが、いろいろ試した結果は美味しくない。高いなど満足点が低いのでなんとか主食になる部分は毎日食べるものなので自分で作りたいという気持ちは変わらない。
自分で作る場合のネックは材料費が高いということですな・・・送料が高いので食材数量も多く送料が全体の30%くらいになるのではないかな(馬鹿らしいですが)
小麦グルテン
大豆粉
小麦ふすま
アーモンドP
クルミP
バター
イースト
生地調整剤
エイストール
おからP
どれも100グラム100円を切るものが少ないふすまくらいかな?おからは生を使えば安くなるが・・
それにしても美味しいものが出来上がれば、それなりに満足ではある・・・
自分が糖尿病で実際に毎日の食生活を満足して過ごすかに情熱?を注いでいるので、なんとか毎日食べても飽きのこないおしいパンを作りたいと思っている。

今日はちょっと材料に工夫ではなく配分を変えたりして新しいものを作りたい・・・




今回も試作品なので見てくれは度外視しています。
少し粉っぽい感じです。発酵の済んだ段階でもべたつくので成形は苦労しました・・・
風味は大豆臭さが減ったように感じます。膨らみが少なかった分少し中身が詰まっています。
これはイーストの関係かもしれません。次回はおからを少し増やしてみますか・・・・・・
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