日々是勉強

たまご料理って、すごい好きですね。
玉子焼きに、目玉焼き、オムライス、卵とじうどんなど・・・。


その中でも、卵とじうどんは好きかな。
でも、最近は卵をとじるのやめちゃいました。
それでどうするかというと、うどんが入ってる鍋に卵を落として
お箸で卵をつぶさないように、気をつけてかき回します。


なるべく、鍋のふちに沿って外側をぐるぐると・・・
それで、好みの固さになったら出来上がりです。
黄身を、つぶさないようにするのがポイントかな。


ところで、今日は「美味しんぼ」に載ってた
『目玉焼き丼』というものを作りました。


黄身を半熟程度に焼いて、ご飯の上に乗せて
あとは、醤油をかけるだけで終了！
これが、けっこう旨いんですよ。


そして今日使った玉子は、なんと黄身が二つ入ってました。
こんな偶然あるんですね！ほんとにビックリしました。

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