ランチュウの笹木

April 21 [Thu], 2016, 17:01
ズワイガニのうち、特にメスのことをセコガニと呼びます。ある場所では、それ以外にもセイコガニや香箱ガニという名前で呼ばれることもあるようです。

美味しいカニ味噌は雄でも味わえますが、一般によく食べられているのは、脚の身をゆでガニにしたり、焼ガニにしたり、鍋などにして頂く食べ方です。


それとは対照的に、より小さいためセコガニは脚の身が少ないとはいえ内子や味噌、そして外子が上手に配合されており、大方は、これらの部位をボイルしたものを珍味として楽しむことが多いです。
一口に蟹といっても、産地や品種など色々なブランドがあるので、蟹のことをもっとしりたいというあなたは、色々な蟹を食べ比べてみるのも一興ですね。


特に美味と言われ、人気のある蟹といえば、なんといってもズワイ蟹が良いです。ズワイ蟹には蟹本来の旨味がふんだんに詰まっており、蟹味噌も濃厚でオイシイです。


最も蟹らしい蟹といえるでしょう。
他の蟹と比べると甲羅のサイズは小さく、表面がツルツルしているのが特徴のひとつだといえるでしょう。紅ズワイガニは、安いが味は今ひとつ、とよく思われていますがそうは思いません。記憶をたどって、紅ズワイガニは全部オイシイものにあたったことがないとすれば本当にオイシイ紅ズワイガニをぜひ食べて頂戴。本当のところ、新鮮な紅ズワイガニならオイシイの一言に尽きます。
新鮮でないとおいしくないのも事実でおいしくないと思われているのかもしれません。

インターネットで見かけた蟹の激安通販が気になって仕方がないとう方は多いのが実情ではないかと思われます。その名の通り激安なので、一見、いいことずくめのように見えます。



ですが、そうそう上手い話ばかりがあるものではないんです。


常識的な範囲を超えるほど安い価格を掲げている場合、トラブルの多い業者や、詐欺まがいの業者であることも考えられるので、十分気を付けて頂戴。



口コミやレビューなどで、その業者の評判を見てから判断することをお奨めします。

タラバガニを選ぶコツのお話です。



まずは、雄を選んで頂戴。雌は産卵に備え、栄養分を卵に送っています。

タラバガニを食べるときにぜひ味わいたい脚のおいしさを考えるとオスオイシイことは明らかです。そして、甲羅の中央に並ぶ突起の数を確認して頂戴。

タラバガニの特質として、突起が6つあるはずで、4つだけなら、アブラガニなので、残念ながら異なる種類のかにです。


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