冷製パスタ
September 17 [Mon], 2007, 23:47
3連休の締めの食事は，
暑さに負けぬよう冷製パスタ．
トマトたっぷりで栄養補給です．
材料：2人分
カッペリーニ200g，トマト1個，ベビーリーフ50g，モッツァレラチーズ50g，
塩，コショウ，ニンニク，エキストラバージンオリーブオイル
作り方：
①トマトは2cm角，チーズは薄切り，ニンニクはみじん切りにする．
②トマト，チーズ，ベビーリーフ，ニンニクをボールに入れ，
塩，コショウ，オリーブオイルでざっくりと和える．
③カッペリーニを塩茹でし，ざるにあけて冷水にさらす．
④パスタと②を和えて，パセリを振って出来上がり．
なかなか涼しくならない残暑の折，
こういうあっさりした料理がしっくりきます．
なんとなくのイメージで作ってみたけれど，
なかなか美味しく出来上がったから，
今日の夕食，言うことなし．
暑さに負けぬよう冷製パスタ．
トマトたっぷりで栄養補給です．
材料：2人分
カッペリーニ200g，トマト1個，ベビーリーフ50g，モッツァレラチーズ50g，
塩，コショウ，ニンニク，エキストラバージンオリーブオイル
作り方：
①トマトは2cm角，チーズは薄切り，ニンニクはみじん切りにする．
②トマト，チーズ，ベビーリーフ，ニンニクをボールに入れ，
塩，コショウ，オリーブオイルでざっくりと和える．
③カッペリーニを塩茹でし，ざるにあけて冷水にさらす．
④パスタと②を和えて，パセリを振って出来上がり．
なかなか涼しくならない残暑の折，
こういうあっさりした料理がしっくりきます．
なんとなくのイメージで作ってみたけれど，
なかなか美味しく出来上がったから，
今日の夕食，言うことなし．
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