Sweet Roadの街から

ゆでる前の麺はこんな感じです。


この前の北海道らーめんは作り方を良く見ないで作ってしまいましたが、
今回は書いてある通りに、こうやってどんぶりに熱湯とスープを
入れておいて温めておきました。


で、具はもやしとほうれん草の炒め物、半熟卵、メンマ、ネギ、
スモークチキンを乗せて具沢山に。


炒め物には買い置きしてあった三笠の鶏醤を隠し味に入れてみました。

この手のラーメンのスープは私にしては味が濃いので、
いつも若干多めにうすめて作るのですが、今回も３００ｃｃって書いて
あるところ５０ｃｃくらい多く水を入れてみましたが、私にはちょうど
良い塩加減でした


麺はつやつやでつるつるしてコシのある麺で私好み

そして薄味に見えるこのスープはあっさりしてるのに味わい深くて
きつくない塩味でとっても美味しい

これは醤油でも塩味でもなく、他に例えようのないまさしく鶏醤味のラーメン。

あっさりしたラーメンが食べたいなって時にはもってこいのラーメンです

この鶏醤らーめんも以前の北海道らーめんも北海道MOVE（清田区）
という会社で作られているもので、札幌駅のどさんこプラザで販売されています。

お近くの方も、ちょっと遠い方も機会があればぜひ試してみて下さいね