和菓子のブログ

なぜ京都には抹茶を取り扱った料理が多いのでしょうか?
なぜ京都には抹茶を取り扱った料理が多いのでしょうか? 今大学のグループワークで調査中の者です。 なぜ、京都には抹茶を取り扱った料理が多いのでしょうか? 日本にお茶の名産地は静岡..

マイヘルス｜いきいき元気の店
ローヤルゼリーの効能や商品を紹介する（株）マイヘルス〜歴史の長さが信頼の証です。 ... お菓子祭りじゃ〜〜〜♪ ・ 花柳流 ・ 竜 ・ はろ〜〜〜〜〜〜うぃん ...

本日も和菓子日和です : 水無月の誘惑
でも長い長い年月の間に信仰と交わって江戸時代には夏の無病息災や厄除けを祈願する意味で「氷を食べる文化」だけが歳時になったようですね。 参考サイト 「氷と人間のふれあいの歴史」 氷食論 〜６月１日は何の日か？〜 ... from 和菓子について語る ...

【200年の伝統と歴史をしっかりと守り抜いている和菓子職人が作る「ゆべし」】玉ゆべし18個入
価格： 1,440円　レビュー評価：0.0 レビュー数：0
■玉ゆべしの商品詳細 柚餅子（ゆべし）は、輪島に今も残る伝統ある和菓子。遡る事200年前から製造され、今もその伝統の味が数少ない職人の間で残されています。和菓子の由来は、桓武天皇の延暦23年に空海上人が唐から持ち帰られたことから菓子作りが始まったとされています。葛根及び米粉に果実の糖液を混入して蒸し上げ、これを焼き又は橘の実の中をくり出して入れ、再び蒸し上げたものを菓子と名付けたと古書にあります。当地祖先はこれにヒントを得、当地原産の柚子は能登特有の厳しい風雪に耐える強靭さに着眼し、柚子の中実を完全にくり出し、中に餅米粉と餅飴を固く練り捏ね上げ蒸したものを詰め、再び数回蒸して出来たものが今に受
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【200年の伝統と歴史をしっかりと守り抜いている和菓子職人が作る「ゆべし」】玉ゆべし36個入
価格： 2,450円　レビュー評価：0.0 レビュー数：0
■玉ゆべしの商品詳細 柚餅子（ゆべし）は、輪島に今も残る伝統ある和菓子。遡る事200年前から製造され、今もその伝統の味が数少ない職人の間で残されています。和菓子の由来は、桓武天皇の延暦23年に空海上人が唐から持ち帰られたことから菓子作りが始まったとされています。葛根及び米粉に果実の糖液を混入して蒸し上げ、これを焼き又は橘の実の中をくり出して入れ、再び蒸し上げたものを菓子と名付けたと古書にあります。当地祖先はこれにヒントを得、当地原産の柚子は能登特有の厳しい風雪に耐える強靭さに着眼し、柚子の中実を完全にくり出し、中に餅米粉と餅飴を固く練り捏ね上げ蒸したものを詰め、再び数回蒸して出来たものが今に受
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福井堂 風土菓傳 和菓子詰合せ

価格： 4,200円　レビュー評価： レビュー数：

福井堂●吉備うらじゃ・福あわせ・桃暦・備前焼・閑谷学校×各3・桃林×2 【賞味期限：30日】 【アレルゲン：卵・乳・小麦・大豆・もも】 【化粧箱入】
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