パスウエイズ・レストランのポテトサラダ 

2009年10月23日(金) 5時56分

パスウエイズ・レストランのレシピが続きますが、ほんとうに美味しいですもん。
いまわたしが凝っているのが、ポテトサラダ。フツーのポテトサラダなんですけど、ビールのツマミにもなるし（笑）。一皿7ドルです。


こちらはビヤー・バタード・フィッシュ（Beer Buttered Fish）というメニューで、魚の天ぷらみたいですけど、衣の隠し味にビールも入っているようです。でも酔っぱらわないから大丈夫です。ディナーでライスをつけると12ドル、おつまみで写真のような感じだと10ドルでした。

パスウエイズ・レストランはフロアーのサービスがときどきのんびり過ぎたり慣れてなかったりしますが、このブログに出しているメニューの味はうけあいますから、気長に待ってくださいませ〜♪


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パスウエイズ・レストランのラーメン 

2009年10月21日(水) 16時17分

きょうのランチはパスウエイズ・レストランで「フィッシュ・ラーメン・卵抜き」、メニューには洒落た名前が載っていますが、英語で簡単に言うときは、「フィッシュ・ラーメン・ノーエッグ」で十分通じます。4ドル50セントなり。

これを「ラーメン」とか、「レギュラー・ラーメン」とか言うと、トッピングはサカナのかわりにポークになります（3ドル50セント）。「スペシャル・ラーメン」というと、目玉焼きが上に乗っかってきます（4ドル）。

いまのところ、こういう麺ものは、パスウエイズ・レストランが、値段もお味もダントツの満足度です。

（注）ヤップでは、どのレストランでもラーメンの麺はインスタント麺ですけど。


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お化けレモン−シトラス 

2009年10月18日(日) 21時15分

これ、なんだかわかりますか？
シトラスというのだそうですけど、味はレモン、お化けレモンです。

でも味はやっぱり大雑把で、レモンティにするにもカップに入らないし（笑）、どうしましょう？って感じで、誰にも振り向いてもらえず、いつまでも木にくっついたままです。


かな〜り手ぶれしちゃいましたけど、これが花です。
大きな実をいくつもつけた木も重そう、傾いていました。ハッキリと「飾りよ」と言っちゃう人もいて、可哀想なフルーツかもしれません。太平洋戦争後、どこかからもたらされたもののようです。


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パスウエイズ・レストランのマングローブガニ 

2009年10月05日(月) 0時15分

周囲をマングローブで覆われたヤップ島では、マングローブガニが美味しいです。でも、いつもレストランにストックがあるとは限らず、取れたてを食べるには、前もって予約しておいたほうがいいですね。

そして、この手のローカル料理なら、やはりパスウエイズ・レストランです。この甲羅の差し渡しが20センチもあろうかというカニが、たったの15ドルでした（安すぎます！）

マングローブガニは、沖縄ではガザミ、オーストラリアではマッドクラブというそうですが、海の中に住むワタリガニの一種です。ちょっと塩味の聞いた肉は、わたしはカニの中ではいちばん美味しいと思っています。


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ギンガン 

2009年09月30日(水) 0時34分

ヤップの秋（南国に秋があるかどうかは別にして）は、かんきつ類の秋です。
この実は、ヤップではギンガンと呼ばれています。もしかしたら日本語の金柑（キンカン）が転じたのかもしれませんが、味は沖縄のシークヮーサー（ヒラミレモン）に近いです。

絞ってレモネードのようにしたり、ポン酢にしたり、お刺身にかけたり、いろんな用途で使われています。


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オアシス・レストランのフィッシュフィンガー 

2009年09月29日(火) 0時27分

おつまみに取ったフィッシュ・フィンガーですが、こんなにたくさん出てきました。かりっと揚がってて、おいしかったです。これで$6.50だから、大満足ですね。


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小さなカヌー 

2009年09月27日(日) 20時27分

トラディッショナル・ナビゲーション・ソサエティのカヌー建造場で、小さなカヌーが完成しました。
これは、もちろん外洋帆走用ではなく、穏やかなリーフの中を、手漕ぎで進む2人乗りのカヌーだそうです。このほかに、3艇のレース用カヌーの建造も進んでいます。


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オアシス・レストランでランチ 

2009年09月22日(火) 7時21分

久しぶりに、オアシス・レストランでランチしました。
ここには日替わりのランチ・スペシャル（アイスティー付）$5.00というのがあるのですが、行った時間がピークを過ぎていたので売り切れ、そこで、わたしの定番ランチ・メニュー、フィッシュ・ラーメン・レギュラー$4.50にしました。

ヤップのラーメンは、どこのレストランでもインスタント乾麺ですが、それぞれに工夫したスープとトッピングで出てきます。レギュラーとスペシャルの違いは、卵が乗っかってるかどうかの違いです。


飲み物はアイスティーにしました。オアシスのアイスティーは、でかい容器に入った薄めのガムシロップと出てきます。1ドルでお替わりできます。


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オオオカガニのベイビー 

2009年09月19日(土) 23時00分

人のいなくなった夕方、店の隅のほうで物音がするので行ってみると、小さなオオオカガニがいました。甲羅の長さがまだ5センチもありません。今年の産卵で生まれたのでしょうか？


それにしても、どうやって店の中に入ってきたのでしょう...
このまだでは飢え死にするかもしれませんから、「捕獲」して、外に逃がしてあげました。

オオオカガニについては、こちらのブログ記事もどうぞ：
またオオオカガニの季節がやってきた


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カカオの実 

2009年09月18日(金) 22時48分

島内観光中、カカオの実がなっているのを見つけました。
ヤップ語でもカカオと言いますから、そんなに古くからあるものではないでしょう。原産地は南米だそうですね。


戦後のある時期、ちょっと熱心に植えた人たちがいたようですが、今は自然に生えてるって感じです。完熟すると実を割って、種のまわりについている甘酸っぱいふわふわしたのをしゃぶるだけで、種をココアに加工して食べる人は、今はいないようです。

こちらの記事もご参考に：

カカオだあ！


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