明けましておめでとうございます
2009.01.06 [Tue] 01:24

どうぞ、今年も宜しくお願い致します。
久し振りに家族が揃い良い正月を迎えることが出来ました。それぞれの道で模索中の息子達の話を聞いて不安もありますが頑張って欲しいと願うばかりです。
 

いよいよ師走。
2008.12.01 [Mon] 10:11

いよいよ、カレンダーも後一枚になりました。光陰矢のごとし言いますがこの時期になると実感致します。非常に厳しい時代と言うか雰囲気が良くないですね。

気分を変えて、今日は車エビのご紹介です。熊本の中央卸市場の木村水産より直送の一品です。とにかく元気一杯の海老です。おどりで頂くのも良いんですが、自分好みで言うと生ゆでの状態で握って食べるのが一番です。生の感触を残しつつ茹でて一番甘みが出た状態のいいとこ取りだと自分では思っています。一度ご賞味下さい。

昨日、先輩のお見舞いに行ってきました。段々倒れていく感じで・・・・少し寂しいお見舞いでした。
それでは
 

特大の鯖です。
2008.11.25 [Tue] 14:33

今日は体長が50センチ超の鯖が入荷しました。思ったほどアブラののりがイマイチですがとにかく大きいこと。久し振りの大型です。

昨日は冷たい雨の一日でした。苦戦は免れずと思っていましたがご来店頂いたS様、野球部員のTさんやH様。ありがたい事です。暇そうだから来たよとは言われましたが。

多摩川冠水の影響で延期になっていた目黒大会が行われ40歳以上の大会に出場しましたが惜しくもサドンデスの末、敗れてしまいました。本当に残念な試合でした。しかしあの寒さでの雨中戦。ベストのコンデションでしたかった。と言うのが実際の気持ちです。来年再挑戦です。
年を取ると一日遅れで体が痛くなると言いますが、変な自慢なんですがもう肩が張って痛いのです。まだ若い証拠かもしれません。
それでは
 

あん肝です
2008.11.19 [Wed] 17:35

人気の高い珍味、あん肝が入荷しました。北海道産ですがアブラののりが丁度良い感じです。冬のサカナが揃いつつあります。今日は残念ながら日本海が大時化でブリの入荷がありませんでしたが魚好きには堪らない季節になりました。

今日は今年一番の寒さだそうです。全国から初雪の便りが届きます。なんと広島でも初雪だそうです。今年は寒い年になるんでしょうか。
3男が里帰り、早起きして飯能まで送り届ける途中見事な富士山がありました。早起きは三文の得と言う諺を思い出しました。
それでは
 

塩からを作ります。
2008.11.16 [Sun] 17:58

北海道からスルメイカが入荷しました。塩辛を作ります。もう冬が来ますね。
魚を仕込むときの水が冷たくなって来ました。季節を感じる一瞬でもあります。一夜干して、身にしっかり塩をして2晩じっくり寝かせて皆様に提供です。
今年の出来映えに祈りを込めます。

足止めの良く効く雨が降っています。どんな一日になることやら。
それでは
 

やっと到着。
2008.11.13 [Thu] 18:56

美国の浜で買い付けた一夜干しのイカがやっと来ました。なんと大時化で船が出ず、漁が出来なかったらしく先日久し振りの仕事だそうです。天候に左右されるのは寿司屋も変わりません。
包装も昔ながらの経木にくるまれたイカは手作り感たっぷりで軽く焙って食べると最高です。4,5日は大丈夫ですのでご賞味下さい。勿論、私からのお土産です。(メチャクチャ安いんです)
今日は暖かくお昼はてんやわんやの大騒ぎでしたが急激に冷えてきました。天候に左右されてしまうんですね。
それでは
 

寒くなりました。
2008.11.11 [Tue] 12:40

本当に寒くなりました。北海道の旭川がマイナス一度で羽田に降りたときは暖かいと感じたんですが。一雨ごとに寒くなると言いますが真冬並みの寒さと感じるのは自分だけでしょうか。
春と秋に入荷します、サヨリのご紹介です。良く言えば淡泊、どうにでも料理しやすいお魚です。表面の綺麗さの割にお腹が黒いので「腹黒い」と言う隠語に使われたりします。

野球もシーズンオフを向かえ何か少し気が抜けています。仕事が終わり1時間位ボーとしています。毎年、風邪を引くのも今頃です。暮れに向け気合いを引き締めなくてはと思いつつ、気抜けのハゲがいます。
それでは
 

凄い所でした。
2008.11.07 [Fri] 13:42

待ち望んで訪れたところは噂に違わず素晴らしい所でした。夏は一日に270台の観光バスが訪れるのも解ります。当日は吹雪にもかかわらず大勢の人の波が途切れません。辺境の地でも上野動物園をも凌駕する動物を見せると言う事が徹底されています。とにかく、それぞれの動物が良く動きます。あっという間に閉園時間です。こんな動物園、見たこともありません。とにかく凄いの一言でした。機会があれば又行きたいところになりました。
自分のお休みは年内は終了し仕事に精を出します。宜しくお願い致します。
それでは
 

行ってきました。
2008.11.05 [Wed] 13:55

念願の北海道に行って来ました。一泊二日の強行軍でしたが盛りだくさんの内容でMさんに感謝です。写真は積丹半島にあるウニの産地で知られる美国港の一夜干しイカです。少し買い付けましたので2,3日したら届きます。さっと一焙りで良いつまみになります。ご来店頂ければお召し上がり頂けます。それとホッケも一緒に買いました。こちらもとっても美味しかったです。実は浜で焼いて貰えるんです。美国のプレスリーと言われる方が(なんでプレスリーなのか解りません)作って焼いてます。天日干しの品物ですから絶対お勧めです。代引きで直接配送もして頂けるようなので興味のある方は私までお願いします。
とにかくお安いです。
それでは
 

今日はお休みです。
2008.11.03 [Mon] 04:48

今は朝5時前、これから北海道は旭山動物園へ行ってきます。なかなか行きたくても行けないところなので念願叶った感じです。お店は今日一日お休みを頂きます。宜しくお願い致します。
それでは