踊ろ木　桃の木

久々に茨城へ行ってきました。
画面からはみ出るデカワンコ：バッキーくん。

幼稚園にはな子迎えに行って、
みんなでケーキ食べて煎餅食べて、
漫画本１冊読んで。

夕食に素麺たらふく食って帰ってきました。

ご馳走さま。

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しのちゃんがくれた、
銚子のオイルサーディン。

味醂とお醤油の甘辛味でした〜。
手抜きごはんのおかずにピッタリ。

ごちそうさま〜！

掃除も洗濯も済んだから、
庭の作物に水やりして出かけよう。

ブルーベリーとバジルとオクラさん。

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紋七さん６月のお薦めデザート　その�@

「青梅とクリームチーズのタルト」
今日初めて注文が入りました。

熊さんが煮た「青梅の蜜煮」をピュレにして、
チーズタルトに仕立てました。

鶯餡パンみたいで可愛い！

「青梅の蜜煮」は、
と〜っても手のかかる代物で、
とても自宅では再現出来ない貴重な素材です。

熊さん様様タルトです。

美味しく食べていただけたでしょうか？

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簡単で美味しくて、
ヘルシー、、、ではない。

バターと塩と胡椒の炒り玉子。

コレと、お醤油まぶしたオカカを、
交互にごはんに挟むと、

「ぴよぴよ段々メシ」

に、なります。

20年ほど前に名付けました。

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土曜日なのに今日もヒマでした。

厨房に人がいっぱい居たので、
営業中に抹茶ティラミス、楽々仕込み。

何とか「早上がり」にはならなくて良かったけど。

明日は、ガトーショコラとリコッタチーズケーキ仕込みます。

ところで、仕事場に苦手な男が一人居てちょっと憂鬱です。

余りに仕事が遅いんで、
ダメだししたら、

「嫌味ですか？」

って、、、。

嫌味ちゃうわ！マジじゃ！！

いつまで経っても段取り悪いし、
仕事の跡が汚いし後片付け出来てひんし。

かっこ悪い人、嫌い〜。

すんません。愚痴でした。

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６月になりましたね〜。

紋七さん６月のお薦めデザートは、
「黒い森の桜桃ケーキ」と、
「青梅のチーズタルト」です。

今週末はチーズタルトの方をご用意しています。

んが、今日は金曜日なのにまさかの超ヒマで、
30分早上がりでした(;_;)。

お客さん、来て〜〜〜！

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ここんとこ、コレにかかりきりでした。

初めてスクエア型で作ってみたんですけど、
も〜〜〜、切るだけで大騒ぎ(^^;。

お店に持って行ってみま〜す。

店では今日は、
青梅のチーズタルト、
焼くんですけどね。

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今日の朝ごはんは目玉焼き。


と、飛び魚の干物。

正しくは、
三枚におろした飛び魚の骨のところ。
三枚おろしが恐ろしく下手だったために、
身がいっぱいついた立派な干物が出来ました。

軽く炙って丁寧にほぐして、
大根おろしさんと和えていただきました！

ご馳走さま！！

なんかちょっとヤケクソ気味〜？

いやいや、美味かったですよ。

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ねっとり濃厚なお刺身。
カルパッチョにするなら、
菜種油とライムが合いそう。

な、感じ。
適当にいってますが、、、。


もっちりなめろう。
葱と味噌だけでシンプルに。
っつて、それしか家に無かったともいう。


んで、さっき干してたヤツ。

焼くとあっさり、身はしっかり。
やっぱライムが合いそう。
ライム、無いんですけど。

飛び魚さん、明日はど〜やって食べよう？
フライにもしてみたいな。

梅肉ぬって、パン粉つけて揚げて、
おろしポン酢でいってみるって、ど〜よ。

家で揚げ物めんどくさいから、
店でやるか！

明日の賄い、飛び魚フライ。
飛び魚さん、飛び過ぎです。

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ヘタ過ぎる大名おろし。

店で、ホウボウをおろしてて、
前の料理長に「ヘタ過ぎてムカつく！」と、
言われたコトがあります。

お墨付き(^^;。

骨に身がいっぱい付いてる〜。
あぶって食ったら美味そ〜〜。

今日の朝ごはんは、
飛び魚さんのお刺身と一夜干しに決定です。

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